新春走基层，咱们去监利尝一口早酒的烟火。千百年来，监利人用余粮酿酒，河里的鱼鲜入菜，一杯酒下肚，把生活的累和盼都放下了。从街边小摊变成品牌街，从习俗变成功劳牌，“监利早酒”这牌子正焕发新生呢。 这不，记者徐欢欢和田心怡他们一起跟着去尝尝。武汉万松园路的“早一口”监利早酒馆里，炉火正旺，人声鼎沸。红漆的酒壶、现炒的菜码、地道的监利粮酒摆满了桌子。操着武汉话的老街坊、来探店的网红博主、还有特地跑回来寻味的游子们——大伙凑一桌，一壶酒，一大碗面，小菜一碟，推杯换盏间，江城的白天就算正式开始了。 吴先生说，这一吃下来菜嫩又可口，他本来就是湖北人，吃得特别舒坦。胡先生也说，他在城关上高中那会儿吃过的鳝鱼码子面味道跟今天这顿特别像，他决定晚上带朋友过来试试。邹艳梅早上七点半就到店忙了，忙着在后厨和前厅跑前跑后——掀开锅闻闻卤味香不香、跟食客聊聊天听听意见、再跟店长说说生意咋样。 这位做餐饮做了二十多年的大姐说，她以前是卖龙虾的，可在2024年她却改开了早酒店。她觉得这早酒可不光是早上喝酒那么简单。据她说，“早一口”现在有十几家店了，但在监利当地早就遍地开花了。话音刚落她又得赶回监利去看看那边的情况。记者跟着她回到店里一看，里面还是那么热闹，客满为患。 每张桌上最扎眼的就是那个红漆木盒——里面摆满了卤得油亮的荆江麻鸭、监利贡猪和洪湖莲藕。这一格一格的小菜都装着满满的家乡味。从北京回来的舒浩说他昨天刚落地就想来这喝早酒吃早饭。他觉得这家店特别有仪式感，“九宫格”加上九菜一汤，那是十全十美的味道。 这“九宫格”的来历挺讲究的。过去监利有个习俗叫“请春客”，主人家为了表示对客人的尊重会摆出“九宫”、“什锦”这样的宴席款待亲友。现在邹艳梅把这份老规矩搬到了早酒桌上成了食客们眼里的一大情怀。 监利临江靠湖物产丰富，鱼和稻子都有。酿酒用的是江汉平原独有的辣蓼草做的米曲，用单粮分窖的工艺酿出来的酒味道醇净香气长。监利市早酒酒业有限公司总经理张和礼说这瓶子设计像士大夫的官帽和朝袍一样。他还提到他们的酒卖到北京、上海、海南、广东去了。到了2025年下半年还会进军东北市场。全年的销量大概在2000万左右。 在监利江城南苑的早酒一条街里红旗招展店铺林立。重庆人张焘九十年代就来了三十多年看着早酒从路边摊变成了品牌街。他说自己是最早入驻的一批人。当时离春节只有四天生意特别火。他夸市里还有城发集团把这条街弄得干干净净的厨房都明厨亮灶桌椅也是政府统一发的现在菜品都有六七十种。 湖北丰创供应链管理有限公司副总经理马慧也介绍说他们二期规划了5350平方米分成酒店产业区、商业区还有餐饮休闲区三大块要搞民俗情景剧、互动体验还有非遗展示把这条街打造成国内第一个以早酒为特色的文商旅产融合示范标杆。 到了2025年“监利早酒师”正式成了荆州市级的劳务品牌。以前散落在街头巷尾的老师傅们现在聚在了一起有2.2万名从业人员和130家关联企业创造了90亿元的经济效益他们用一锅锅菜码和一杯杯清酒唤醒了城市的味觉也在产业创新的路上越走越稳。