春天到了，本来是鸟语花香、生机勃勃的好时节，可偏偏有不少人被情绪低落和失眠给缠上了。中医觉得春天容易伤肝，肝郁会让身体气机不通畅，接着就会影响心情，让人烦躁抑郁，还特别容易睡不着觉。既然心情不好又睡不好，那就从吃上着手吧。多吃几样能解郁的“解郁菜”，既能填饱肚子，又能帮助我们疏肝理气、安神助眠。在享受美食的同时，找回那份轻松愉悦的好心情和香甜的睡眠。 接下来就给大家介绍四道既好吃又养生的“解郁菜”做法。 第一道是黄花菜炒肉。需要准备干黄花菜50克、猪瘦肉150克、青椒1个、红椒1个、大蒜2瓣、生姜1块、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉适量和食用油适量。 首先，把干黄花菜放进温水里泡个30到40分钟，泡发透了捞出来挤干水，把硬的根剪掉切成小段。然后把瘦肉洗干净切成薄片，加料酒、盐和淀粉抓匀腌15分钟让它入味更嫩。 接着青椒红椒洗净去籽切块，大蒜生姜切末备用。锅里倒油烧热后放腌好的肉片快速炒变色盛出来。锅里留底油爆香蒜末姜丝，加黄花菜炒均匀后放青红椒继续炒断生。 最后把肉片倒回锅里加生抽盐翻炒均匀出锅装盘。 第二道是玫瑰红枣茶。准备干玫瑰花10到15朵、红枣5到8颗还有冰糖清水适量。 把玫瑰花冲干净沥干水放在一边。红枣洗了用剪刀剪开去核更好出营养。茶壶里放玫瑰花和红枣加冰糖加水盖盖子小火煮10到15分钟让香味都出来关火倒进杯里晾凉就能喝了。 第三道是清炒豌豆苗。需要豌豆苗300克大蒜2瓣还有盐鸡精食用油适量。 新鲜豌豆苗去老根黄叶冲干净沥干水备用。大蒜切蒜末尽量碎点下锅小火炒出香味变成金黄色就转大火放豌豆苗快速翻炒变软放盐鸡精调味就好出锅装盘。 第四道是香椿炒蛋。准备香椿100克鸡蛋3到4个盐和食用油适量。 香椿洗干净烧水焯1到2分钟颜色变红后捞出来过凉水保持颜色口感然后切碎放到鸡蛋液里加盐搅拌均匀锅里倒油热了倒进蛋液让它稍微凝固就用铲子翻炒成块炒黄就好装盘了。 春天吃这几道解郁菜心情就能变好睡眠也能改善很多。黄花菜炒肉的醇厚香味玫瑰红枣茶的芬芳清炒豌豆苗的清爽香椿炒蛋的鲜香都有疏肝安神的作用平时多吃这些美食调节一下情绪和睡眠吧从今天起用美食治愈自己告别坏情绪和失眠困扰拥抱充满活力的春天享受宁静美好的夜晚吧。