咱们平时切菜、做饭的时候，总爱把芫荽当个普通的配菜，甚至因为那股子味儿有些人根本不敢碰它。其实这玩意可是货真价实的养生好东西，好多对身体有好处的地方都被大家忽略了。今天我就给大家掰扯掰扯，把芫荽的核心功效、怎么用和该注意啥都讲透了，让大家伙儿都能把它的价值给用到实处。 首先来说说芫荽的养生本事。它里头的挥发油能把消化腺给刺激得嗷嗷叫，分泌出更多消化液，还能让肠胃动起来，胃口不好、消化不良的问题一下子就能缓解不少。吃完那些大鱼大肉觉得肚子胀的时候，加点儿芫荽下去准没错。另外，它含的膳食纤维特别棒，能推着肠道动起来，把废物赶紧排出去，对于预防便秘、维持菌群平衡都很有帮助。 芫荽里的黄酮类化合物还有挥发油成分也是个宝贝，能像天然抗生素一样去杀菌，把大肠杆菌、沙门氏菌这些坏家伙都给压制住。身体有炎症的时候吃它也能减轻难受的感觉。换季容易感冒的时候多吃点儿，抵抗力也能跟着提上来。 有些研究还发现它能帮忙调节血糖血脂。它能让胰岛素分泌得更顺畅，帮身体把葡萄糖用得更好；还能降低胆固醇含量，让血管里少淤积点东西。这就很适合那些想控糖控脂的人吃。 除了养生，生活中这玩意儿也挺好用。去鱼腥的时候不用光靠料酒了，扔一把芫荽下去比料酒还管用。它挥发出来的油能把那些腥膻味给盖住，还能把食材本身的鲜味给勾出来。 刚开始有点儿风寒感冒的症状的时候，比如鼻子堵、流鼻涕或者头疼的不厉害的时候，煮一碗热呼呼的芫荽水喝下去发发汗就能好很多。这就是最简单的家庭养生小妙招了。 把芫荽煮水晾凉了之后用来洗脸或者敷脸也不错。皮肤泛红、痒痒的或者换季敏感的时候敷一下能缓解症状。还有里面的维生素C能让脸色看起来更透亮一些。 当然了吃的时候也有讲究。体质比较虚的人最好少吃点或者别吃太多。芫荽性质温热会让人发汗过多，体质弱的人吃多了容易更累、乏力。还有就是过敏体质的人最好先尝一点看看有没有反应再吃。 做菜的时候也别把它烧太久了。营养成分都在新鲜叶子里头呢，炒太久或者煮太久挥发油和维生素就都没了效果也差了很多。建议最后快出锅的时候撒一把进去吃凉拌生吃才好。 这么一看你就知道了吧？芫荽真不是个简单的配菜！既能调理肠胃又能日常护理皮肤和降血糖血脂等等它能帮上很多忙。只要咱们根据自己的身体情况注意这些事项合理安排一下就能把这小植物的大价值都发挥出来啦！