2023年，国家市场监督管理总局的“铁拳”行动把宣称“解酒”等功能的普通食品虚假宣传列为了重点打击对象。这些宣称喝一瓶饮料就能在十分钟内快速解酒的产品，靠现场演示酒精检测仪的数值变化吸引眼球。可专家们早就指出，人类肝脏里的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶体系才是处理酒精的主力，普通成年人每小时大概只能代谢掉10到15毫升的纯酒精，这过程根本没法通过随便喝点什么来加速。 原国家食品药品监督管理总局早就发过文，说只有带着“蓝帽子”的保健食品才能讲特定功能。而北京市消费者协会最近提醒大伙儿，商家为了骗钱，会故意营造出“立马见效”的假象。但像口腔残留酒精、检测间隔时间这些因素都会影响仪器读数，这样的单次演示根本没有科学参考价值。事实上，国内外研究显示葛根、姜黄这些所谓的“解酒成分”，顶多也就是帮缓解一下酒后难受的症状。 陈君石院士作为中国工程院的专家说得很直白：解酒的根本办法只有少喝、慢喝并多吃饭。所有说能快速解酒的产品都是忽悠人的。记者去查了电商平台发现，市面上大多数“解酒”饮料都没拿到保健食品批准文号，就是普通食品却在用“养肝护肝”、“加速分解”这些字眼乱打广告。根据《食品安全法》和《广告法》的规定，普通食品是不能声称有保健功能的。 市场监管部门这两年整治食品违法宣传的力度其实挺大。多地的监管人员都说会盯着网络和线下渠道的动态。对于那些用现场检测演示来骗人的虚假宣传，一定要及时查处并公示出来。消费者自己也要多长个心眼儿。毕竟科学事实告诉我们，那种宣称能在十分钟内快速解酒的说法完全不成立。