2002年，喜家德水饺从黑龙江鹤岗起步，通过直营模式把全国超800家门店开到了现在。这家连锁品牌一直想扩大规模，不过规模大了，管理上也会遇到不少问题。大连市有一家喜家德门店被人拍到操作间里的托盘长了霉斑，工作人员还在用这些盘子包饺子。这事儿被传到网上以后，大家都在讨论食品安全的事儿。喜家德公司马上回应说，消费者反映的情况是真的，已经把涉事门店关了两天进行整顿，所有的问题托盘都扔了，卫生流程也全面改了。他们还说要检查全国的门店，把员工培训一下。最近社交媒体让大家对餐厅卫生更上心了，像这种卫生隐患的事经常被曝光，说明有的餐厅在扩张的时候，管理和质量控制没跟上。餐饮安全是大家吃饭的底线，也是企业能不能活下去的关键。喜家德的发展历程挺有代表性的，这一次事件提醒大家，不管店开多大，卫生标准都不能降低。当地监管部门也得查查这个事儿是不是违法了。消费者通过视频曝光让企业重视起来并整改了问题，这说明舆论监督挺有用的。监管部门不能光处理这一件事，还得平时多巡查、多抽检、多给不守规矩的商家点教训。大家在外面吃饭也得多留个心眼儿。餐饮行业要想把食品安全守住得靠大家一起努力。只有企业、监管部门还有大家一起管才行。只有这样才能让大家吃得放心。