近期，市场上一种叫“黑珍珠”、“真红美玲”的深色草莓特别抢手，连高端电商平台和精品水果店都被它们的高价吸引了。这种草莓每斤卖几十块甚至几百块，其实它贵的原因有很多。 首先是因为数量少。武汉市有一家草莓园的技术员说，深色草莓只占总种植量的2%，很多时候是用来做实验和试水市场的。因为对种植环境和管理技术要求很高，产量很难提上去。 其次是它们自身有特点。专家说，深色草莓里含有大量的花青素，这是一种有抗氧化功能的天然色素。再加上它们中心糖度能达到15度以上，口感软绵果香浓郁，满足了大家对健康和品质的追求。 还有就是它们的销售策略好。这些草莓主要在高端渠道卖，商家会强调它们稀有、珍贵、科技培育等属性，把农产品变成了精品消费品。 现在的草莓市场不再是只有红色的“红颜”一统天下了。过去“红颜”因为酸甜适口、耐储运成为主流品种；现在“章姬”口感软糯、“隋珠”早熟丰产，还有云南、丹东、四川、山东这些地方都在积极引进新品种。这种多样化的局面让消费者有了更多选择。 面对市面上这么多价格悬殊的草莓品种，消费者不要盲目追高。普通红色草莓虽然便宜但味道经典，还是家庭日常消费的首选。 挑选草莓时要看颜色鲜亮、籽粒金黄、手感坚实有弹性的；闻起来要有自然果香；如果有特殊营养价值的宣称要保持理性认知。 在清洗的时候可以先用清水冲洗一遍，再用淡盐水或小苏打水稍微浸泡一下帮助去除杂质。 这种深色草莓引起的热议其实是消费升级带来的变化。它反映出大家不仅想吃东西还要吃得有特色、有品质。 农业生产端要跟上步伐，持续创新品种、提升技术、做好品牌建设才能真正实现农业增效和农民增收。