老年人吃饭得讲究营养搭配，下面这10道菜给长辈安排上，特别适合常吃。 第一道是鸡蛋爆豆腐。把嫩豆腐切小块，鸡蛋打散，锅里倒油炒豆腐。另一锅爆香蒜末和小米辣，把裹满鸡蛋的豆腐倒进去，放盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒入味，最后撒点大蒜叶就行了。 白菜炒鸡蛋也不错。把白菜梗菜叶分开炒，先煎鸡蛋盛出来。锅里再放蒜末、小米辣炒香，先下梗加盐炒断生，再下菜叶加生抽快速炒出水汽，最后倒回鸡蛋炒匀。 肉沫茄子也好吃。茄子加盐腌出水洗干净，肉末炒香后加葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出红油。倒入茄子，加鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油大火翻炒几下入味。 菠菜浇蛋做法简单。菠菜烫熟过凉水装盘，碗里放点黄豆酱、生抽、蚝油、淀粉和水调匀。锅里滑熟鸡蛋倒料汁大火收汁，浇在菠菜上就可以了。 葱烧木耳挺下饭。木耳加面粉泡发洗净焯水备用。碗里放盐、鸡精、生抽、老抽、香醋、蚝油、淀粉和水调成汁。锅里炒香蒜片大葱段倒入木耳淋汁翻炒收汁。 青椒炒肉大家都爱吃。青椒去籽撕小块；瘦肉切片加盐、胡椒粉、料酒、老抽、淀粉腌制。油热滑肉片捞出控油；锅里炒青椒加盐炒出水；倒入肉片加葱蒜淋料汁翻炒匀。 蒜蓉空心菜也很棒。空心菜加盐泡水洗净切段沥干；油热炒蒜末香味后倒入空心菜加各种调料大火翻炒至熟。 洋葱炒鸡蛋又简单又香。洋葱切丝鸡蛋打散煎熟盛出；锅留底油炒洋葱出香倒入鸡蛋淋料汁翻炒匀。 荤炒黄瓜片很清爽。黄瓜切片加盐腌出水洗干净；锅里炒五花肉出油脂加拍蒜小米辣调味倒入黄瓜大火翻炒匀。 最后一道干锅包菜很有特色。包菜手撕块洗净；五花肉切薄片炒出油加蒜子干辣椒豆瓣酱生抽老抽调味倒入包菜大火翻炒至断生加盐白糖放蒜苗炒匀即可。