得了克罗恩病的朋友别光盯着肉吃，咱们换换口味，搞个内酯豆腐蒸一蒸，这可是既能填饱肚子又不刺激肠道的好办法。内酯豆腐水分多、蛋白质分子小，而且几乎没有膳食纤维，进了肚子几乎不留残渣，对发炎的地方很温柔。它里面有甘氨酸、谷氨酸这些人体必需的氨基酸，能补充营养，又不会给肠道添麻烦。要是病情控制得差不多了，能吃点东西了，把内酯豆腐当成温柔的蛋白质来源再合适不过。 咱们先备齐东西：一块内酯豆腐大概300克。调味就给盐少许、酱油心选2滴、香油5滴。工具就准备个耐热碗和蒸锅就行了。 做法很简单：第一步把豆腐盒膜撕了。第二步用轻扣倒扣的方法把豆腐滑进碗里，表面弄平整了好吃味。第三步在豆腐上撒一点点盐，酱油心选提鲜，香油润肠。 锅里加水没过碗底1厘米就行。放蒸格的时候别盖保鲜膜，避免水滴掉回去弄脏食物。用小火开蒸，看到锅盖边缘冒气了开始计时，一定要保持小火状态煮满8分钟。 关火再焖2分钟让香味锁住。 做好了就把豆腐轻轻搅拌压成小块块，方便以后和粥或者面条混合吃。 搭配方案也不少：刚从禁食过渡过来的朋友可以直接拌到热粥里当豆腐粥吃；想喝点汤就打个鸡蛋进去变成蛋花汤；还有全谷杂粮版的，把燕麦片、玉米粒还有南瓜丁都加进去一起蒸也行，不过粗纤维要适量看情况调整。 我家里的患者坚持用这个法子蒸了一个多月效果挺好的：排便规律体重也没掉下来，血常规里的白蛋白指标还回升了不少。不过每个人情况不一样哦，如果您正处在急性期或者有狭窄梗阻的情况，还是先问问临床营养师再尝试比较稳妥。 总之这个食谱挺靠谱的：安全、简单又方便复制。安全级别是低渣低敏的好消化；操作起来只要一口锅一只碗一个计时器就行；味道清淡鲜香还可以根据季节加点葱花紫菜点缀一下。希望各位克罗恩的小伙伴们都能在这温柔的豆香里找到属于自己的安心饭桌。