01在河东那个老地方，就是有个卖龙须糖的廖叔，他拉的糖丝特甜。哪怕现在超市多了，各种连锁店也开得密密麻麻，店里说什么东西都能买到，大家扫码付钱的声音特别响。可那种小时候的味道，在哪个商场里也买不着，只藏在河东文华中心那个拐过街角的破三轮车里，藏在那个老人手里的糖丝里。 02 那车和廖叔在这守了四十年，天天都一样。每天下午三点一过，他就把那小煤炉支起来，火光映着铁皮屋顶。廖叔在糖锅里反复地把麦芽糖浆拉来拉去，像是在给时间做拉伸运动。围过来的人越来越多，小孩子举着两角钱盯着看，那时候他们心里想的就是能吃到那个。 03 话说这龙须糖的名字是咋来的呢？传说在清朝雍正帝吃好饭后觉得无聊，御厨就在他面前当场表演拉糖的活儿。糖丝越拉越细，跟龙的胡须似的。雍正帝看着高兴，就随手把这道点心赐了个名叫“龙须糖”。打那以后，一根糖丝就把皇家的欢乐给缠住了，也给后世四百年的味觉留下了记忆。 04 到了现场看廖叔的表演就像在看一场中国功夫——他左手提着锅，右手握着竹筷，糖浆就在手臂中间翻来飞去。每拉一下都是在考验力气和耐性：糖丝不能断，自己的心也不能急。当糖浆被拉成比头发丝还细的线时，撒上炒香的花生碎、黑芝麻还有椰蓉卷成筒状，“龙须”就算做好了。周围的人都屏住呼吸看着这一幕，孩子们拍手叫好——这时候糖还没吃进嘴里呢，那种过年的气氛就已经开始了。 05 有不少人劝他改改配方、多开分店或者搞流水线生产赚钱快些。可廖叔摆摆手不乐意：“龙须糖可是糖里面的王中王，那份甜味必须守住。”他一直坚持用老法子做，还坚持手工一份一份的称好分量，让每一根糖丝里都透着人间烟火气。有的人笑话他太死脑筋不灵活。可当他把刚出炉的龙须糖递给孩子时，蒸汽弄得他镜片都模糊了。 06 时间过得很快城市在变模样文华中心的灯光也换了一茬又一茬。不过那个车仔档像是一枚贴在时代边上的顽固邮票没怎么变过样。当嘴里的甘甜化了开来所有关于河东的回忆童年的往事还有旧时的人情味就一起被拉成细丝慢慢飘进心里去了。下次路过这儿别忘了拐个弯去看看——那里还有一口甜味在等着你回家尝尝呢。