当1911年这个老字号——鼎丰真，把非遗技艺与现代生活相结合，一款款“老味新品”就把元宵节前的市场搅热了。随着日子一天天近了，吉林全省到处都在忙着过节。作为吉林味道的代表，鼎丰真迎来了一年里最忙的时候。工厂里机器响个不停，各大直营门店人声鼎沸，线上线下的订单像潮水一样涌来。一个个白白圆圆的元宵，不仅让人盼望着团圆，也让“吉味”经济显出了勃勃生机和老字号的创新劲头。 在长春市四马路总店，一进门就能闻到熟悉的节日味儿。柜台前排队的市民络绎不绝，大家都在念叨着要五仁的、黑芝麻的。五仁、黑芝麻这些传统馅料的元宵，口感经典又稳定，一直都是大家的最爱。 在坚持老味道的同时，鼎丰真还在不断搞新花样。今年推出了玉米人参元宵，这东西一上市就被抢空了。它是用东北的好玉米和人参做的馅，做出了不冲喉、不腻口的味道。这款既香甜软糯又健康的元宵，正好符合现代人对吃的新需求。 还有黑米松仁等往年推出的新品也卖得很火。店里老师傅现场展示的“晃”元宵手艺吸引了很多人拍照。老师傅把馅料放进笸箩里蘸水、撒粉摇晃，一颗颗白白的元宵就这样做好了。这是鼎丰真传承百年的手艺，现在成了省级非遗。 从直营店里排队买手工元宵的长龙，到超市里年轻人挑新潮汤圆的场景；从礼盒装到袋装再到散装；鼎丰真一直在用纯手工做基础，围绕健康、好看、好吃去创新。这就是“老味道”守住文化记忆和节日滋味，“新味道”满足大家情绪价值和健康需求的做法。 一粒小小的元宵，一面是百年手艺和真材实料；另一面是满足现代人的各种需求。这种把传统和创新结合起来的做法给节日带来了新活力。 每年正月十三到十五是鼎丰真卖非遗元宵最多的时候。为了让更多人尝到这个味道，玉米人参元宵已经在各直营店、超市还有线上都有卖了。从今天起在店里买满四袋就能打九五折。 始创于1911年的鼎丰真是吉林省级非遗企业，它的元宵手艺传了一百多年了。它做的每一粒元宵都很细腻香甜。今年元宵节不妨带上一份鼎丰真元宵和家人一起过个团圆节。 （李婷 姜岸松）