6月1日起，外卖新规就要正式实施了，“无堂食”的商家必须把专门标识给亮出来。就在2月26日，市场监管总局相关负责人在新闻发布会上提出了告诫，平台不能光收钱、不负责，也不能只顾流量、不顾品质，得把食品安全的“守门员”这个主体责任给担起来。中国餐饮业的报告数据显示，我国外卖市场规模预计要突破1.4万亿元，同比增速超过10%，占餐饮行业总收入的24%左右，这成了行业增长的重要动力。孙会川提到，监管部门发现有的外卖商户地址是假的，照片是假的，甚至连资质都是假的。还有的平台一味纵容问题商户，不顾责任和安全。针对这些情况，市场监管总局专门出台了《规定》，重点从三个方面提升外卖“放心指数”。 一方面得紧扣平台的主体责任这个“牛鼻子”，细化了平台对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条的管理责任。另一方面要聚焦商户规范经营这个“关键点”，明确了商户必须有真实的实体门店，经营项目和地址得跟资质证书保持一致。此外还得筑牢违法违规惩戒的“防护网”，把外卖平台纳入电子商务平台的统一监管框架，大幅提升对平台和商户的处罚力度，最高罚款可达20万元。《规定》还要求平台对商家进行实名登记，通过实地核查等方式给食品经营许可证等资质证书做实质性审查，保证信息和实际情况相符。 这次新规就是要解决“幽灵外卖”这个痛点。俞路介绍说，整治“幽灵外卖”必须溯本清源。《规定》通过“正源、清流、固本”三策并举构建起一套治理体系，让商家从“纸面合规”变成“可见的真实”。平台要把商家的资质信息跟省级市场监管部门的数据做核验比对，不符合的就不给服务。打破数据壁垒实现信息共享后就能阻断虚假资质“带病入网”的路径。平台还得至少每6个月给商家登记的实际地址和资质核验更新一次，这不是简单的打卡更新而是持续跟踪的“生命周期管理”。《规定》还对处罚措施进行了细化规定，比如如果平台负责人故意违法性质恶劣造成严重后果的话还要按年收入处以1倍以上10倍以下的罚款。 这次《规定》的发布标志着网络餐饮服务食品安全水平将得到进一步提升。中国市场监管总局餐饮食品司司长俞路表示要彻底铲除“幽灵外卖”的滋生土壤让消费者放心吃饭。《规定》将于6月1日正式施行市场监管总局食品安全总监孙会川介绍要让外卖商家从“纸面合规”变成“可见的真实”。《规定》要求外卖平台通过实地核查等方式对食品经营许可证等经营资质证书进行实质性审查至少每6个月对实际经营地址等信息核验更新一次杜绝“幽灵外卖”的产生。 俞路强调要整治“幽灵外卖”就必须溯本清源构建系统性治理体系通过“正源、清流、固本”三策并举让消费者吃的放心。《规定》明确商户必须具备真实的实体经营门店且不得在操作区外加工食品或委托他人代工无堂食服务的必须设置专门标识确保原料控制设施维护操作规范等要求得到严格落实。 孙会川指出通过日常监管发现有的商户地址是假的照片是假的甚至连资质都是假的还有的平台一味纵容失信商户和问题外卖罔顾平台责任和食品安全针对这些情况《规定》从三个方面来提升外卖“放心指数”紧扣平台主体责任细化管理责任聚焦商户规范经营明确门店和项目地址要一致筑牢违法违规惩戒的“防护网”纳入电子商务统一监管大幅提升处罚力度最高可达20万元甚至按年收入处以1倍以上10倍以下的罚款。 中国餐饮业年度报告数据显示外卖市场规模预计突破1.4万亿元同比增速超10%占餐饮行业总收入的24%左右成为行业重要的增长极市场监管总局相关负责人在2月26日下午的新闻发布会上强调我们要告诫外卖平台不能只收佣金不担责任不能只管流量不顾品质外卖平台必须实实在在担起外卖食品安全“守门员”的主体责任这也是《规定》于6月1日正式施行的一个重要原因。