今天我想和大家聊聊鸡蛋和鸭蛋谁更营养这个话题。这两个鸡蛋鸭蛋要来PK了！我们来看看它们之间的差异。01口感PK：鸡蛋就像一个全能艺人，煮蒸煎炒样样精通，而且还能做蛋糕，稳居蛋白质C位呢！可是鸭蛋呢？它给人一种高冷的感觉，蛋清比较黏稠，容易打散不了。炒的时候也容易“掉链子”，做蛋糕就更不可能了。02腥味PK：这次可真是让人头疼，三甲胺是鸭蛋腥味的罪魁祸首。这种东西遇热就会挥发出来，带来鱼腥味。生吃一口就够人受的，所以人们只能用盐和时间来压住它。03咸度PK：鸭蛋这个家伙咸得有点无奈。同样是腌一缸的话，鸭蛋黄占比高达35%，而鸡蛋黄只有30%左右。更重要的是，鸭蛋黄里面的粗脂肪高达31.03%，而鸡蛋黄只有24.65%。盐分进去后，鸭蛋黄里的小油滴变成了“汪洋大海”，而鸡蛋呢？只能眼巴巴看着。04营养PK：其实它们俩各有各的好。蛋白质含量上，鸡蛋稍稍领先一些：每100克含13.3克蛋白，还有148种氨基酸；而鸭蛋是12.6克蛋白和138种氨基酸。不过在铁元素方面，鸭蛋比鸡蛋多了近三分之一呢！所以想要补铁的话选鸭蛋就对了！腌成咸鸭蛋后，钙含量也会猛增。 05结论：其实没有绝对的王者啦！想要方便、追求百变口感就选鸡蛋；想要补铁、钟爱流油咸香就选鸭蛋；高血压和肾病患者两个都别多吃。记住搭配主食和蔬菜一起吃吧，营养才能均衡起来哦！