2012年，“水岭羊肉”就已经成为永州的十大名菜，而且它的制作技艺还被列入了市级非物质文化遗产。不过以前因为养殖规模比较分散，品种也比较单一，产业链也不够长，所以产业效益没有完全发挥出来，老百姓赚的钱也不多。 现在情况不一样了。湖南东安的政府把山羊产业当成了乡村振兴的特色支柱，把产业往标准化、规模化、品牌化的方向去转。有不少在外的能人回到家乡创业，搞现代化的繁育基地。他们还引进了优良的品种，和本地的黑山羊杂交，培育出长得快、又抗病害的新品种。横塘镇采用“公司+合作社+农户”这种模式，带动了好几十户村民一起搞养殖。今年估计能出栏6000多头羊，规模效应慢慢就看出来了。 产业升级不光是在养殖上，东安还拓展了“美食+文旅”这条路子。他们依托羊肉的饮食文化办美食节，开体验工坊，把民宿、农家乐和特产销售这些业态都串联起来，形成了一条从牧场到餐桌的完整产业链。消费者不仅能吃到地道的羊肉，还能去看看制作过程，亲手做一些特产。 现在东安县已经建好了4个标准化的养殖基地，有180多户规模养殖户。全县每年出栏的山羊超过10万头，覆盖了一百多个村庄，年产值也过了亿元。 东安县农业农村局的相关负责人说，以后还要继续做深品牌建设，挖掘产业潜力。 从一道地方名菜发展成一个亿元产业，东安的山羊之路就是特色农业和乡村振兴深度融合的一个例子。 政策引导、科技支撑还有文化赋能这些都帮了大忙。以前的传统养殖业现在又活过来了，成了带动群众增收、促进乡村善治的重要力量。 在全面推进乡村振兴的背景下，东安的经验也给其他地区做了个好榜样。 只有立足本地资源，把生产、销售和供应都打通了，再把农业和旅游文化融合起来，特色产业才能真正成为让老百姓富起来的“金钥匙”。 水岭乡就在湖南省永州市东安县里，那里的“水岭羊肉”特别出名。冬至前后正是吃羊肉的好时候，大家都喜欢去水岭乡尝尝鲜。当地的餐馆生意特别火，全羊宴、传统烹饪展示还有做羊肉特产的体验活动，让大家在吃东西的同时还能感受到文化。 以前养羊的人觉得挺难的，因为没人买、也没销路。 现在政府出台了政策支持大家养羊。 水岭乡的山羊养殖历史很悠久了。 横塘镇的人现在搞养殖都挺积极的。 东安县农业农村局还会继续支持山羊产业发展。 永州就是东安所在的地方。 湖南省永州市东安县里的水岭乡。 东安县水岭乡还有东安县横塘镇都是地名。 东安县农业农村局是负责农村工作的单位。 永州市和湖南省都是地名。