蓝莓上的那个“肚脐眼”，也就是果蒂底部的凹陷处，它其实是蓝莓花留下的结构，学名叫萼凹。这个地方要是发霉了，对健康可就有大危害了。最近小漫在清理冰箱时，突然发现几颗蓝莓的“肚脐眼”里冒出来一团白色的东西，当时可把她吓坏了。 这个小地方之所以容易长霉菌，是因为开花时花萼附近会残留一些花蜜。这就是霉菌的“开胃菜”，再加上潮湿的环境，简直就是它们的温床。像青霉和黄曲霉这些常见的霉菌就很喜欢这种地方，而且黄曲霉的毒性还特别强。 要是发现蓝莓的“肚脐眼”长毛了，千万不要觉得切掉一块就没事了。这种情况多半已经滋生了好几天的细菌了。最安全的做法就是把整盒蓝莓都扔掉。 挑新鲜蓝莓的时候要注意看一下果蒂。如果果蒂是嫩绿色的而且很干燥，那就说明是新鲜的；要是发黑或者变干瘪了，那就已经不新鲜了。另外，果皮上的白霜其实是天然果粉，不是脏东西。 买回来的蓝莓最好放在带孔的保鲜盒里冷藏起来，温度控制在0到4度之间。因为它的保质期比较短，所以别一下子买太多。 清洗的时候建议用清水冲一下，或者用淡盐水泡个5到10分钟。用软毛牙刷蘸点小苏打水轻轻刷一下那个“肚脐眼”，也能去掉一些霉菌。注意千万别用热水洗，高温会把营养都破坏掉。 想长期吃到安全的蓝莓，最好选正规渠道买的。买回家后尽快吃掉才是最保险的。蓝莓里含有花青素这种抗氧化物质，对保护心脏和脑子都有好处；它的热量也不高，适合减肥的人吃；维生素C含量丰富，还能增强免疫力。颜色越深的蓝莓抗氧化成分就越多。 大家在挑和放蓝莓的时候有没有碰到过发霉的情况？都是怎么处理的？快来交流一下经验吧！