在黔西南的街市里，那些经历过风雨的“老字号”正借着守旧和创新，重新变得有活力。这些品牌不光是过去商业发展的证明，还被赋予了振兴产业和传承文化的新任务。面对市场变了、消费者要求高了的情况，这些扎根本地的牌子没有止步不前，而是在守旧和创新之间找平衡，通过传授手艺、改进产品、改变销售方式还有搞生态合作，奏响了复兴的曲子。比如舒记杠子面，第六代传人舒基霖坚持每天亲手做面，“一根杠子压到底”的方法保住了面条的筋道口感。老味道没变的情况下，店里服务和环境也改好了，让顾客体验更好。高铁通了带来人流，舒基霖明白得守住质量才能抓住机会。可喜的是，年轻人也想接手，还学着用短视频传播手艺。同样地，“盗汗鸡”制作手艺的传人张智勇把祖传的隔水汽蒸做法当根本。为了扩大市场，公司正打算和本地旅游线路还有其他老字号联动设计套餐。贵州醇酒业在白酒行业不太景气的时候反超别人很有代表性。他们采取浓酱两种香型一起发展的策略，针对不同市场推出了不同产品。他们还抓住喝口粮酒的机会推出便宜实惠的“山水光瓶”系列。市场反响很好，生产线忙得转不过来。他们还在厂区做酿酒体验工坊吸引游客消费带动周边生意。他们提炼出“天选产区”等概念让品牌更有文化味儿。 贵州苗药药业把古老药方和现代技术结合开发出方便带的养生产品计划在景区设体验区。 面对互联网时代的大潮“老字号”也在用直播带货等方式把老味道带给新顾客。 “老字号”想全面复兴光靠一家不行得靠政府带个头行业帮忙企业努力共同打造好环境才行。 政府搭建平台让老字号亮品牌亮标识亮形象增强大家的印象还实施“六进”策略让产品进机场高铁站景区等地方扩大影响面。 行业协会像一座桥一样帮企业交流定标准提供咨询促进互相学习合作共同进步。 政府协会企业三方一起干活慢慢形成了齐心协力的支撑体系给老字号发展扫清障碍整合资源创造有利环境。 黔西南的实践证明传统品牌得扎根历史又要跟上时代节奏才行它们通过守好手艺打开局面再把大家聚在一起搞活经济为经济社会高质量发展做贡献这条守旧创新的路给其他品牌提供了很好的参考。