记者从市场监管总局近日召开的食品安全专题新闻发布会上了解到,为切实保障网络餐饮食品安全,市场监管总局制定出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》两项新规,标志着我国网络餐饮食品安全监管进入更加严格规范的新阶段。 近年来,随着互联网经济快速发展,网络订餐已成为居民日常生活的重要组成部分。然而,部分平台主体责任落实不到位、商户经营不规范、虚假宣传误导消费等问题时有发生,给消费者"舌尖上的安全"带来隐患。此次新规的出台,正是针对这些突出问题作出的制度性回应。 两项新规的核心在于构建"三位一体"的监管体系。首先是压实平台主体责任。新规明确要求网络餐饮平台建立健全食品安全管理制度,对入网商户进行实质性审查,确保线上线下餐饮服务同标同质。平台需配备专职食品安全管理人员,定期开展食品安全自查,及时发现并消除风险隐患。 其次是规范商户经营行为。新规要求入网餐饮服务提供者必须具备实体经营门店,持有合法有效的食品经营许可证,严格执行食品安全操作规范。商户应当如实公示食品安全有关信息,保证配送过程食品不受污染,确保从制作到配送全链条的食品安全。 最为引人关注的是新规大幅提升了违法违规行为的处罚力度。根据规定,平台和商户违反食品安全管理要求的,罚款最高可达二十万元。对于平台主要负责人故意违法、性质恶劣、造成严重后果的情形,可按其上一年度从本企业取得收入的一倍以上、十倍以下处以罚款,形成强有力的震慑效应。 针对网络食品销售中虚假宣传、误导消费等突出问题,国家市场监管总局特殊食品司司长刘松涛在发布会上透露,今年3月起将在全国范围组织开展为期半年的网络食品、保健食品销售虚假宣传专项整治行动。此次专项行动将重点查处夸大功效、虚假宣传、违规营销等违法行为,净化网络食品销售环境。 业内专家认为,两项新规的实施将推动网络餐饮行业进入高质量发展轨道。通过明确各方责任、强化过程监管、加大惩戒力度,既能有效遏制违法违规行为,也能引导行业规范经营,促进优胜劣汰。从长远看,这将增强消费者对网络餐饮的信任度,推动行业持续健康发展。 市场监管部门表示,下一步将加强对新规实施情况的监督检查,确保各项要求落实到位。同时,将充分运用信用监管、智慧监管等手段,提升监管效能,构建政府监管、平台自律、社会监督相结合的多元共治格局。
保障食品安全需要监管与自律相结合；两项新规通过制度约束和严厉处罚形成治理合力，是对公众关切的积极回应。只有让每份外卖都经得起检验，网络餐饮才能在规范中健康发展。