咸宁人注意了，春笋、香椿等春季蔬菜大量上市，大家可别贪吃。这次中国疾控中心提醒，大家要适量享用这些春季蔬菜。吕希在咸宁日报网络传媒中心编辑整理了这次报道。湖北咸宁的洪伟、陈小彬和朱封金负责了这次审校和监制工作。这次稿件的出处包括了国家应急广播、央视新闻客户端。 中国疾控中心专家指出，春季蔬菜营养丰富，味道鲜美，但也要注意适量。吕希表示，咸宁人特别喜欢香椿炒蛋和腊肉炒春笋，但过度食用可能会损害健康。春季蔬菜中含有草酸和鞣酸等成分，过量食用会导致消化不良、胃腹胀和反酸等不适。黄亚琦提醒，春笋含有大量的粗纤维，不易消化。吕希指出，幼儿、老年人和胃肠功能较弱的人群应该少吃或慎食春笋。过敏体质的人群也要谨慎食用，否则可能加剧过敏反应。 朱封金还提醒大家注意香椿、蕨菜等其他春季蔬菜的食用量。比如香椿富含亚硝酸盐，过多食用可能引发头晕和乏力；蕨菜含有原蕨苷，过多食用可能引起嘴唇发紫和腹痛。吕希建议吃前适当处理一下这些春季蔬菜。比如焯水可以帮助去除一些有害物质。黄亚琦强调焯水的时间和方法也很重要。焯水时间不足效果不好，比如叶菜类焯水1-2分钟即可。 洪伟还提到纤维含量较高的蔬菜可以多焯一会儿水来软化纤维，这样不会影响营养价值。同时要注意不要重复使用焯过水的水。陈小彬解释说草酸溶于水所以会积累在汤汁中。 朱封金最后提醒大家一次别吃太多春季蔬菜并注意饮食搭配多样化。比如以春笋为例，每日建议食用量不超过200克生重还需要避免连续多日食用以防肠胃受到刺激。 这次报道给咸宁市民提供了关于春季蔬菜食用注意事项的重要信息。