今年市面上“养生汤圆”风头正劲，像是山药五黑、阿胶枣泥这些听着挺滋补的玩意，究竟能不能真的养生？南京市第二医院中医科的朱吕群医生给大家做了解答。她说这些东西确实有一定价值，糯米能暖胃，山药、茯苓这些都是药食同源的好东西。不过做成汤圆以后，营养成分肯定会打折扣，而且糯米本来就黏腻难消化，可别想着靠吃几个汤圆就能治病。 跟传统汤圆比起来，这些养生款确实稍微健康一点，很多商家减少了糖和油的含量，还加了点膳食纤维。不过大家也别高兴太早，糯米升糖的本事依然很强大，油脂含量也不少，热量并不低。至于该怎么选？脾胃虚弱的可以试试山药茯苓馅的；积食不化的选山楂鸡内金馅的；血糖高的最好选无糖款，一次只吃两三个就行了。3岁以下的宝宝、老人、糖尿病患者还有消化功能不好的朋友，必须得谨慎对待。 元宵节一到，汤圆和元宵就成了桌上的主角。很多人误以为它们是同一种食品，其实从里到外都不一样。制作工艺上有个说法叫“北滚元宵，南包汤圆”，就是说元宵是滚出来的，表皮比较干燥松软；而汤圆是包出来的，表面光滑黏糯。口感和馅料也大不相同：元宵质地紧实，煮出来的汤比较浓稠，炸着吃外酥里糯味道很不错。馅料多半是豆沙、黑芝麻这类甜口的东西，而且吃起来偏干硬有沙沙的感觉。汤圆煮出来汤比较清爽细腻软糯，甜的、咸的、荤的素的馅都有甚至还会爆浆。 虽说元宵和汤圆都很好吃，但不是所有人的肠胃都受得了这种黏腻劲儿。消化系统有毛病的人吃了这东西容易刺激胃酸分泌，或者因为糯米太黏导致胃排空慢不舒服；胃溃疡、胃炎或者消化功能弱的人最好少吃或者干脆不吃；如果一定要吃就挑个小个头的迷你汤圆吃两颗以内还得慢慢嚼。老人和幼儿也得小心点：老人吞咽反应慢、3岁以下小孩咀嚼能力差都容易发生卡喉窒息的危险；最好把元宵和汤圆分成小块慢慢吃或者干脆不吃比较保险。 还有那些胆囊胰腺有问题的朋友也得注意：高油高糖的馅料会刺激胆囊收缩容易引发急性炎症；建议这类人群最好不要吃元宵和汤圆。 至于想减肥的人来说汤圆简直就是个“能量魔丸”；能量值对于要控制体重的人来说实在太不友好了；建议稍微吃两口解解馋就行了然后自觉去多运动运动；毕竟自律才能带给你体重控制好的惊喜。