1月8日的上午，朝阳区来广营乡一社区的刘阿姨在家炒菜时，因为油锅温度过高导致着火了。虽然这事儿听着不大，但因为她当时太慌张了，干了一件特别危险的事儿。62岁的刘阿姨想都没想，直接把水往油锅里头泼。谁知道这水一碰到滚烫的油，立马就炸了开来，火苗一下子窜得老高。浓烟把整个屋子都塞满了，她的儿子冲进厨房的时候，她已经被大火给烧得不轻。接到报警后，北京市朝阳区消防救援支队的人马上赶到现场把人救了出来并送到医院治疗。医生检查后说刘阿姨身上烧伤的地方有80%到89%，好多地方都是深二度到三度烧伤。伤情特别严重，现在还在医院盯着呢。 那为啥不能用水去灭油锅的火呢？原来食用油的燃点有200到300摄氏度呢，比水的沸点要高太多了。水一进去就沉底了，马上开始沸腾变成水蒸气。这个过程里油会被喷溅得到处都是，甚至还能形成雾气和空气混合到一块去。只要有一点火星子碰到这团雾气，就会引起猛烈的爆炸或者燃烧。 所以啊，对付刚开始烧起来的油锅火就得讲究个方法：第一要赶紧关掉气阀或者电磁炉开关断了电；第二最好用锅盖或者大一点的金属盖子盖上去把空气隔绝掉；第三要是火还不大也可以把菜扔进去降温；实在不行家里如果有灭火器的话也能对着火焰的根部喷两下。不过千万别往里头倒面粉或者淀粉这些东西。 这次的事儿特别让人觉得可惜和心酸。主要还是因为大家平时对防火知识不够上心。特别是老人家这方面知识匮乏就容易出乱子。消防部门的人提醒咱们啊：家里的安全隐患得查一查、消一消；那个灭火毯和灭火器家里头也得备上一个；最重要的是学会怎么处理刚着火的时候的情况。 只有把预防火灾放在第一位、把灭火的本事练熟了、把正确的方法记在脑子里头了，在真正遇到危险的时候才能拿得出正确的招数来保护自己和财产。