德国波恩大学：连吃两天就能把坏胆固醇降低10%

德国人Carl von Noorden很早就发现燕麦对糖尿病患者有效，而如今德国波恩大学的Marie-Christine Simon带领团队研究发现，连吃两天燕麦就能把坏胆固醇降低10%。研究人员在32名代谢综合征患者身上做了对比实验，他们在48小时内把每日热量摄入削减一半，只给燕麦吃。结果显示，比起只减热量不吃燕麦的对照组，燕麦组的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）大幅下降，这种效果在6周后依然明显。波恩大学的Linda Klümpen通过分析发现，燕麦让肠道菌群发生了变化，那些分解燕麦的微生物增多了。这些微生物产生的酚类物质和阿魏酸能促进胆固醇代谢，还有些微生物能清除组氨酸，避免身体产生促进胰岛素抵抗的物质。Simon认为，这种每天吃3次煮熟燕麦的短期高强度饮食法是预防糖尿病的好选择。尽管效果比不上现代药物，但平均减重两公斤和血压略有下降也很有意义。他们还指出，当燕麦和热量限制结合时效果最好。另一项只吃80克燕麦不限制饮食的试验只产生了有限变化。下一步他们打算看看每6周重复一次这种高强度饮食是否能带来持久的预防效果。