厨房里如果缺了一袋糯米，简直太可惜了！它低调得很，却能同时提供碳水化合物、蛋白质和各种B族维生素，真的是全能型选手。平时吃米饭能补脾胃，做甜品又能养颜，搞点创意小零食也不在话下，只要吃对了方法，糯米绝对是厨房里最值得信赖的助手。 2.1 它第一个大本事就是养护肠胃。糯米里的支链淀粉结构松散，入口特别软糯，给胃壁包了一层保护膜。这样一来，辛辣生冷的食物就不容易刺激到胃了。还有膳食纤维像个清洁工一样，把肠道里的宿便都给带走了。 2.2 熬夜的朋友们有福了。糯米中的维生素B1、B2和烟酸一起发力，能帮你缓解压力。镁元素就像个安抚奶嘴，能让你紧绷的神经松下来。把它当作天然的助眠茶，效果很不错哦。 2.3 最后一个隐藏技能是抗氧化。虽然糯米皮里的花青素和类黄酮不如蓝莓多，但用来中和自由基还是挺有用的。你可以给红枣桂圆同煮个“平民养颜汤”。 3.1 现在教你做南瓜糯米糍。金黄的小圆子吃起来特别爆汁。先把南瓜蒸熟压成泥，再和糯米粉和在一起。记住别烫到手，馅要捏紧点蒸了才不会裂口。 3.2 再来试试芒果糍米糍。外面裹着奶香外衣，里面满满的果香。把芒果丁先腌个10分钟，裹椰蓉前沾点水更粘乎。 3.3 这道糯米蔓越莓凉糕酸甜拉丝很好吃。捣糯米的时候少量多次加水让它活化。模具铺上保鲜膜脱模特别顺手。 3.4 用红糖上色的红豆年糕也很美味。红糖过筛一下做出来的年糕表面光滑没气泡。 3.5 花生糯米凉糕里的花生碎口感很治愈。花生炒香压成粗砂状当馅正好。 3.6 糖油粑粑有股街头的味道焦糖外壳又糯叽叽的。煎的时候用小火别乱动让表面形成虎皮纹。 3.7 奥利奥雪媚娘在家做一点也不失败。淡奶油打到小尖角就可以包了。 3.8 双色汤圆一口咬下去两种味道特别香。擀面皮叠色再切花纹很自然好看。 3.9 糯米空心麻圆外酥里糯中间是空的还挺脆的油温七成热的时候下锅才行。 3.10 紫薯芝麻球颜色很好看还低糖把紫薯蒸熟过筛再捣成泥就更细腻了。 3.11 椰蓉豆沙卷卷起来真的有拉丝的感觉先倒着抹豆沙再卷不会散开。 3.12 香煎南瓜饼省油又健康定型后沿锅边推一推上色更快。 4. 谁最适合把糯米端上餐桌呢？老年人、孕妇和哺乳期女性吃了好。体质虚弱或者术后恢复的人需要高能量好消化的食物。精神压力大的人吃点镁元素心情会变好皮肤干燥的人也能抗氧化提亮肤色低血糖患者适量吃可以平稳血糖（非糖尿病）。 5. 不过这几类人要小心点哦！糖尿病患者一次别超过50克还要监测血糖肠胃疾病急性期或者术后早期的人别吃黏性食物容易刺激伤口肥胖或者消化不良的人热量高黏度大最好用粗粮代替减重总之再好的食材都要适量搭配别的食物才健康。