春节假期是家庭团聚的重要时刻，丰盛的餐桌往往成为节日的标配；然而，频繁的聚餐和不当的饮食选择，正成为威胁节日期间身体健康的隐患。陆军军医大学西南医院营养科主任指出，春节期间的健康饮食管理，需要从饮品和零食两个关键环节入手，建立科学的选择标准。 在饮品选择上，专家强调应遵循两大核心原则。首先要审视配料表的"清洁度"，即检查是否含有各类添加糖。白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糊精或浓缩果汁等成分的出现，都意味着饮品中隐含着过量的糖分摄入。同时需要关注食品添加剂的种类和数量，特别是甜味剂的使用情况。其次要重点查看营养成分表中的碳水化合物或糖含量数据。根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每日添加糖摄入不应超过50克，理想状态下应控制在25克以下。饮品中每100毫升含糖量达到或超过11.5克即属于高糖饮料，应尽量避免。长期过量摄入含糖饮料会导致血糖波动，增加肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险。 为此，专家建议市民在春节期间优先选择配料仅为"水、大豆"的无糖豆浆，或自制无糖淡柠檬水。根据个人体质和口味偏好，也可选择冲泡淡茶作为饮品。这些选择既能满足饮水需求，又能避免隐性糖分的过量摄入。 在零食选择上，坚果类食品成为专家推荐的首选。核桃、开心果、南瓜子、腰果等坚果混合装或单类坚果，每日食用一小把即可。这类食品富含不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维等营养成分，既能提供持久的饱腹感，又有助于维持血脂健康水平。无糖酸奶作为高蛋白、高钙饮品的代表，同样值得推荐。其中含有的多种益生菌能够调节肠道菌群，改善肠道健康功能。但需要特别提醒的是，市民在选购酸奶时应警惕"风味酸奶"的陷阱，这类产品的含糖量往往高达12%以上，与健康饮食的初衷相悖。 除了现成的零食选择，在家自制健康小食也是不错方案。将鸡蛋与牛奶混合均匀后倒入锡箔碗，放入空气炸锅以180摄氏度烤制约15分钟，即可制作出高优质蛋白、高饱腹感的牛奶布丁。或将去皮山药段、小米及少量无核大枣制成泥状，放入蒸锅大火蒸30分钟，便能得到松软可口的小米山药糕。这些自制食品不仅原料清晰可控，避免了过量添加剂的风险，而且山药健脾益精、小米健脾和胃、大枣补脾和胃，从中医食疗的角度也具有调理脾胃的功效。
在物质丰裕的时代背景下，春节饮食文化正经历从“饱口福”到“保健康”的深刻转变。专家建议既是对传统节庆方式的科学修正，亦为食品产业转型升级指明方向——唯有将健康理念深植于生活细节，方能实现节日欢聚与长远福祉的双赢。（完）