春天到了，济南的菜市场里也热闹起来了，市民们纷纷抢购各种新鲜蔬菜。大家都知道，春天是吃芽菜的季节。最近气温一路升高，七里堡蔬菜批发市场给大家发送了一个春天的信号，他们率先把新鲜的苔菜、香椿等蔬菜上市。苔菜一捆捆地摆放着，翠绿欲滴。商贩们也给其他摊位上挂起了“头茬”、“新鲜”的小牌子，一场味觉的比赛开始了。七里堡蔬菜批发市场企划部预计，未来几周里，本地香椿、头茬韭菜等春季蔬菜大量上市，价格会下降。 大棚苔菜这次抢先上市，价格实惠得很。商贩史先生把苔菜抖在案板上，水灵灵的菜叶散发出热气。他说还有半个月时间，香椿、荠菜、婆婆丁等春季蔬菜就要大量到货了。现在苔菜每斤3.5元，比超市按克卖的香椿便宜很多。市民彭先生拎着两捆苔菜笑着说：“冬天吃了一冬天大白菜，看到这个绿色就知道春天来了，先给家里人尝尝鲜。” 炖粉条、包饺子、炒鸡蛋是彭先生最爱的三种做法，每一种都离不开“鲜”这个字。 线上超市也把春季蔬菜标签打在了最显眼的位置。大润发、盒马等生鲜平台都在首页推荐春季芽菜。田七、冰草、鱼腥草、面条菜、婆婆丁等图片高清特写展示出来，给这个春天做了一个精修。价格方面基本上是7元/200g左右，和超市散装香椿差不多价钱。 除了苔菜外，头茬韭菜和豆苗也都被贴上海鲜标签。韭菜每斤3.5元，豆苗每盒3元。大爷一次性买了三斤韭菜：“头茬的韭菜嫩，包饺子不会出水。” 七里堡蔬菜批发市场企划部预计整体库存还在增加中，“再等两周后香椿、韭菜就会大量上市了，价格也会随之下降。”到时济南人的餐桌会从“冬储”到“春芽”发生巨大转变——一口苔菜、一口香椿、一口豆苗，让整个冬天的沉闷和寒意一并消散。 这次春菜季为了让济南人早点尝到新鲜口感，云南树莓芽和山东本地豌豆苗等30多种南北风味全国芽菜都集齐了。济南人第一时间就能“咬”到春天。