每年4、5月，槐树会把白色的花朵悄悄开满枝头。这些花朵的花期很短，大概只有10到15天，所以想要吃新鲜的槐花或者想保存一些槐花，就得趁着这个时间段。今天给大家分享槐花15天限定攻略，把“看花—吃花—存花”一次讲透，收好了这个攻略就不用到处找资料了。 槐花有三大好处，别只当它是一朵普通的花。第一点，槐花有凉血止血的作用。它富含氨基酸、黄酮还有硒这些营养成分。泡一杯淡槐花茶就能疏通血管、降火凉血。特别是那些有血热、血瘀体质的人，对这种花茶特别友好。第二点，槐花能清肝败火。肝火上头引起的头痛、眼睛红肿还有眩晕这些情况，老一辈人喜欢抓一把槐花煮水喝。既能清肝又能明目。第三点，槐花能增强毛细血管的弹性，减少出血情况发生。熬夜多的人或者牙龈容易出血的人可以常备槐花茶。 要把槐花吃成日常生活中的美味就要先做好前期准备。第一步是挑花：只选那些“将开未开”的饱满花苞，香味最足。第二步是洗花：摘掉花梗和绿叶后用盐水泡20分钟再冲洗干净、控干水分。 蒸熟后吃是最常见的方式：槐花分次撒上面粉（面：玉米粉=2：1），让每朵花都沾上面粉。大火蒸20分钟后趁热把蒜泥、油泼辣子还有香油调成的汁浇上去。吃起来软糯不粘牙，满口都是春天的味道。 把肉丁和姜末还有豆面酱腌30分钟后和焯过水的槐花拌在一起做馅包饺子。发面后包好饺子后上锅蒸12分钟关火再焖3分钟。这时候饺子皮薄馅大，汁水流出来特别美味。 炒着吃也很好吃：把鸡蛋和盐打匀后加上槐花搅拌均匀炒散金黄花瓣裹着蛋块就做好了。 炒的方法适合初学者：少油下锅快炒加盐和醋提味。 煎着吃可以做成鸡蛋饼：把鸡蛋和面粉还有盐胡椒粉调成糊煎两面金黄即可。 包饺子也可以锁住新鲜：肉馅打水上劲后和焯好水的槐花拌在一起包成饺子煮熟即可。 泡着喝更是方便：把干净的槐花晒干或低温烘干密封冷藏随时拿出来泡水喝就好了。 不过有四类人要注意：脾胃虚寒者不要吃太多因为它凉性可能导致腹泻；糖尿病患者甜度高要控制量；消化系统较弱的人粉蒸类的食物不易消化；过敏体质者第一次少量尝试看看有没有不适再增量。 如果想长期保存可以采取冷冻法：把当季新鲜的槐花焯水挤干水分分袋冷冻保存以后想吃就拿出来解冻使用即可保存到下个季节甚至整年都能享用。