有这么三种油最好少吃，别为了省事儿把健康搭进去了。咱平时炒菜少不了油，既能给饭菜提味儿，还能给身体供点能量和脂肪酸。可你知道吗？有些油要是老放在桌上，可能就会在不知不觉里把咱们身体给弄坏了。今儿个就给大伙儿盘盘这几种不太好的油，赶紧去厨房看看家里有没有。 第一种就是回锅油。好多人为了省钱，炸完鱼、鸡或者薯条的油舍不得扔，觉得把渣子捞干净接着用就行。但这油高温反复一炸，就会发生氧化、聚合反应，里面全是反式脂肪酸和丙烯酰胺这种坏东西。反式脂肪酸会拉高坏胆固醇，压低下好胆固醇，时间长了容易得心脑血管病；丙烯酰胺更是被世界卫生组织列进了2A类致癌物名单，会伤肠胃和神经。哪怕你把渣子滤得再干净，这些毒素也去不掉，所以炸过一回的油最好拿来拌凉菜或者包饺子馅儿，千万别再拿去高温炸了。 第二种是劣质散装油。在菜市场或者小店里常能看见那种没正经包装的油，因为便宜招了不少人买。但这种油大多是小作坊弄出来的，生产环境又脏又差，原料可能是过期的油料或者地沟油，很容易超标的就是黄曲霉毒素。这可是个强致癌物，最伤肝，特别是老人、孩子还有本身就有肝病的人代谢慢，受的罪就更大。大家以后最好买那种有牌子、有厂家信息、写着保质期的正规油，别为了省钱拿命开玩笑。 第三种是过期变质的油。很多人买油光看价儿不看日期，或者打开瓶子放半年都没喝完。油脂放久了或者放在太阳底下暴晒就会变质酸败，产生醛类、酮类这些有毒的东西。吃了这玩意儿轻则肚子疼、呕吐、拉肚子，长期下来还会伤肝伤肾坏代谢。要是发现油的颜色变深了、闻着有哈喇味儿了，哪怕没到保质期也不能吃了，赶紧扔了吧。 想让一家子吃得健康点，选油和用油都有门道。除了避开这三样，平时还得换换着花样用油，比如橄榄油、菜籽油、玉米油混着用；开封的油要放在阴凉干燥的地方，最好3个月之内吃完；尽量少点油炸食品，多用蒸、煮、炖或者清炒的法子做菜。为了自己和家人的好身体，从现在起赶紧把这些坏油从厨房里清出去吧！