在王孟英的提醒下，我们得给炒米多留个心眼儿。虽说大米被《本草纲目》列为上品，甘平性凉能健脾胃，但把米炒熟了容易上火，那股焦香味儿也容易助燃体内的火气，所以阴虚火旺或便溏的人最好敬而远之。不过焦米确实有几把刷子，把大米炒到焦黄色，里面的淀粉就被高温分解成了活性炭。这玩意儿最大的本事就是吸油、吸潮、吸异味，把它泡给宝宝喝，那些焦掉的部分能在肠壁上把有害物质全给吸附住带走。喝进去的水能顺着它的劲头更快地进入小肠被身体吸收。 夏天喝它正当时，焦米茶就是天然的小空调。汗腺排汗带走了体内的热量，大汗淋漓后再来一杯，比喝冰水还解渴。平时常喝还能帮咱们刮刮肠壁上的油脂。喝酒前喝一碗焦米粥或焦米茶就像给胃穿上了一层防护服，能减少酒精和脂肪的双重吸收。大人喝了能瘦身开胃，小孩儿喝了健脾强体。腹泻的时候它能止泻，便秘的时候又能清肠。 做法其实特简单，厨房就能搞定。想要代茶饮就拿30克焦米加点红糖用热水冲泡；要是煮粥吃就把30克焦米、50克小米和3颗红枣一起熬着当早餐；想泡个脚祛祛湿、去去痱子也很容易，把泡过的焦米装在纱布袋里加热水擦身或者泡脚就行。一杯焦黄的小茶集合了健脾、祛湿、消暑和减肥的功能，这么个好东西咱们何乐而不为呢？