问题——节日期间消费集中、供应链拉长，食品安全风险更容易暴露；元旦、春节是食品消费高峰期，米面粮油、肉蛋奶、酒水饮料、糕点糖果等需求快速增长，餐饮聚会增多，线上线下渠道并行，跨区域调运频繁，可能带来农兽药残留、微生物污染、食品添加剂使用不规范、重金属超限以及非法添加等风险。群众对“买得安心、吃得放心”的期待更强，监管既要有力度，也要更精准、更贴近消费场景。 原因——风险分布呈现“品类集中、场景多元、链条更长”的特点。一方面，节日热销品类加工量大、周转快，个别经营主体进货查验、储运条件、加工过程控制各上仍有薄弱环节；另一方面，农贸市场、批发市场、商超、便利店、餐饮单位等多场景并存，监管对象多、链条长、末端分散，给风险识别和溯源处置带来难度。此外，消费者对重点食品种类和抽检项目的关注更具体，也推动监管从“覆盖面广”转向“瞄准重点”。 影响——以民意为导向的精准抽检提升了监管效率，也对违法违规形成震慑。兰州市市场监督管理局坚持“问需于民”，2025年年底发布公告，面向社会征集两节期间食品安全监督抽检的品种、场所、重点项目及意见建议。公告发布后，共有4189人参与“你点我检”问卷调查，累计提出意见建议71条，为专项抽检计划提供了重要参考。结合群众关切和风险研判，抽检重点针对节日大宗消费食品，覆盖米面粮油、食用农产品、餐饮食品、调味品、糕点糖果、酒水饮料、炒货及坚果制品、肉制品、乳制品等类别；并将大型商超、农贸市场、批发市场、餐饮单位、便利店等列为重点抽检场所，重点检测农兽药残留、微生物污染、食品添加剂超标、重金属及非法添加物等指标。截至目前，全市完成“两节”食品安全专项监督抽检1365批次，检出不合格（问题）食品38批次。对发现问题，各级市场监管部门已依法迅速核查处置，督促对应的经营单位立即下架、封存、召回，并加快查处违法违规行为，尽量把问题产品拦截在流通和消费之前。不合格产品信息也由组织实施监督抽检的市场监管部门在门户网站公示，提示消费风险，接受社会监督。 对策——以问题为导向，形成“抽检+执法+公开”的闭环治理。食品安全治理的关键，在于把风险发现、处置整改和制度约束衔接起来。兰州市市场监督管理局以群众点选为指引，将抽检资源更多投向高频消费、高风险品种和重点场所，提高发现问题的针对性；对抽检不合格食品，依法依规快速处置，压实经营主体责任，推动落实进货查验、索证索票、贮存运输、加工制作等全过程管理；同时通过信息公开提升透明度，让消费者能及时了解监管结果，也促使经营主体守住底线。下一步，该局将持续紧盯问题多发、易发的食品种类和场所，参考问题检出率等指标加大抽检力度，强化执法监管，及时公开信息，完善常态化、可追溯的风险防控体系。 前景——推动节日保障向常态治理延伸，持续提升城市食品安全治理水平。从实践看，“你点我检”把群众关切转化为监管清单，有助于提高抽检命中率和公众获得感。随着消费渠道多样化、冷链与即时配送发展、跨区域供应链更加深，食品安全治理需要在数据分析、快速筛查、源头管控和跨部门协同上持续加强。预计兰州将继续推进精准抽检、专项整治与日常监管相结合，强化对重点品类、重点区域、重点主体的动态风险管理，完善从生产流通到餐饮服务的全链条责任落实，推动形成政府监管、企业自律、社会参与的共治格局，让节日“守安全”延伸为全年“稳安全”。
兰州市市场监督管理局的“你点我检”实践表明，食品安全监管可以更贴近群众、更透明、更高效。充分保障群众的知情权、参与权、表达权和监督权，不仅有助于提升监管的科学性和针对性，也能凝聚社会合力共同守护食品安全。在春节等消费高峰期，通过参与式抽检把风险排查做在前面，既回应了群众对“舌尖安全”关注，也为提升食品安全治理能力提供了可复制的经验。