最近有消费者在平台上说，买某家品牌奶茶的时候遇到了麻烦。他们发现招牌的“特浓茶钻琥珀奶”和新品“青柑秋梨琥珀冰”只能搭配其他东西一起买，根本不能单独买一杯。这种套餐从48元到66元不等，可堂食的时候单杯才20多块钱呢。大家觉得这就是在“配货式消费”，弄得网上议论纷纷。记者去查了一下，小程序和外卖平台上的确是只有套餐卖，比如说“琥珀奶单人套餐”，里面有一杯饮料、一块泡芙还有一些蜜饯，售价从56元开始。品牌客服表示之后会加进单杯的选项，不过具体什么时候上架还没确定，有些新品也还没调整好。很多店里的工作人员说，这个是公司统一规定的，他们自己没法改。 其实这种捆绑销售的情况不光是这家店有，现在很多餐饮店外卖也都这样做。一方面能让每个订单的金额变大赚更多钱，另一方面还能顺便推推新品或者搭售其他东西。可是如果不尊重顾客的选择权，很容易让人不爽，特别是现在茶饮市场竞争那么激烈，大家都想要价格透明、服务灵活一点。分析来看品牌可能是考虑到好几个方面：一是想省点外卖运营的成本，通过卖套餐把单笔订单的钱赚多点；二是想带动其他产品的销量；三是试试市场能不能接受这种新品的组合方式。但是如果连最基本的单杯都不让买了，那消费者肯定会觉得体验不好甚至怀疑品牌是不是真心的。 现在相关的品牌已经回应对付消费者的需求了，说要慢慢把外卖的选项优化一下。这说明餐饮零售这块儿正在从以前的那种粗放式营销往更精细的服务方向转变。随着大家的权益意识越来越强和监管也越来越严了，企业得在赚钱和保障顾客权益之间找个平衡点才行。 外卖本来是为了给消费者提供方便也能让商家赚钱的好办法，但前提是得尊重顾客自己做主和公平买卖的权利。这次的事说明在消费升级和市场透明化的大环境下，餐饮品牌得更注意服务细节和听用户的反馈才行。未来怎么搞出一个更健康、更能持续的外卖消费环境呢？还得靠企业、平台还有监管部门一起商量商量才行。