各位网友大家好，先聊聊一个大新闻。西贝的前CEO董俊义又回来了，这次他可是直接接手日常管理。为了让西贝活下去，他跟员工们立下了规矩：除了服务员和后厨帮工，所有的运营骨干工资都得先缓着发。咱就说2月份的工资本来3月10日就该到手了，现在直接拖到月底发。店里头的店长和厨师长薪水也都得少拿30%。不过这也不是白扣，要是下个月能比上个月少亏点钱，这部分钱就会当奖金发下来。听店长说，公司实在是太难了，“老板”（也就是贾国龙）虽然退到了幕后，心里头也在替大伙儿着想。 记得2017年10月内蒙古西贝餐饮集团有限公司刚成立的时候，法定代表人还是贾国龙。注册资本大概有1亿人民币呢，业务范围挺广，餐饮服务、食品生产、互联网销售啥都干。股东那边贾国龙自己投了一大笔钱，还有北京的企业管理公司和呼和浩特的人生喜悦中心一起参股。 时间来到2024年，贾国龙放弃了快餐探索，重新回来管公司。当时董俊义就卸任了CEO的位置。没想到现在董俊义又出山了。“老板”这个人还挺仁义的，哪怕再难也没逼着大家降薪或者减亏。 更让人揪心的是1月15日那天传出来的坏消息：一份闭店清单流到了网上。说是要一口气关全国102家门店，这差不多占了总数的三成啊！光上海就有19家店要关门大吉。北京、深圳、广州这些大城市也都在列。这要是算下来，大概有4000个员工得丢了饭碗。 据中国新闻周刊报道，这事儿是贾国龙亲口承认的。界面新闻还整理了一下名单：这次关店的地儿主要集中在一、二线城市。上海的门店数量最多有19家；北京、深圳、广州分别关了10、8、5家。 其实自2025年9月预制菜风波闹起来以后，西贝和贾国龙就没消停过。舆论压力一大再加上经营上出了岔子，公司的日子过得那叫一个难过。贾国龙在1月25日接受采访时说了实话：估计从2025年9月到2026年3月这大半年里，公司累计得亏超过6个亿。 话说回来咱还是得看3月6日那天的事。那个时候媒体就报出来了，说西贝内部发了通知把管理层工资缓发了。店长告诉记者总部早在2月初就开始这么搞了。而且店长和厨师长的工资是直接少了30%。不过老板心里也是明白的：现在就看能不能先活下来！