二月二，我们要吃吉祥三宝。

二月二，我们要吃吉祥三宝。 “二月二龙抬头”这句话让农历二月初二成了丰收日。老辈人相信，龙抬头这天早晨，万物复苏，人们该换粮食、迎接新生活了。所以米饭就从桌子上撤下，给它换上三种圆滚滚、金灿灿的东西。这三样东西既能满足胃口，又能带来吉祥的好运。 这个给大家分享吉祥三宝。第一是荷包蛋。荷包蛋煎在锅里就像云托着蛋黄一样圆鼓鼓的。荷包蛋有个意思，“蛋”谐音“诞”，新生的意义就显出来了。还有“荷”和“和”谐音，和气能生财致祥。咬一口荷包蛋，半熟的蛋黄流到嘴里爆浆，好吃又寓意财源广进。做荷包蛋要慢慢耐心地煎，才能把福气留住。 第二个是西葫芦虾仁饼。西葫芦丝和虾仁泥搅在一起捏成小饼在锅里煎。虾仁受热微微卷起来，像元宝一样排着队点头。饼子金黄酥脆，咬一口先尝到脆再是嫩味。虽然这个饼子清淡低脂，但能量还是挺足的：西葫芦高纤维低热量，虾仁提供了优质蛋白。吃完这个小饼子，既不用担心长胖又能讨个好口彩。 第三个是荞麦面。荞麦色深细长像龙须一样绕在手腕上。这就是老传统的龙须面。荞麦富含B族维生素能帮助消化，春天胃口不好的时候吃荞麦面解解腻。这碗面配上荷包蛋和生菜叶还有紫菜汤就很清爽不油腻。吃了这碗面仿佛把长寿和绵延的福气系在腰间了。 这个春日烟火味浓的时候收起来了，我们要把仪式感吃进骨子里。三月里万物复苏草长莺飞，我们也该换个活法了。二月二的早餐不需要什么山珍海味，只要有荷包蛋、西葫芦虾仁饼和荞麦面这三样就足够了。“圆满”、“招财”、“顺溜”的好运也就都有了。灶火噼里啪啦响的时候你把鸡蛋煎得滋滋响；孩子把面条吸得呼噜响——这时候声音混在一起就是春天最美妙的序曲。 希望龙年之后我们抬头能看见光、低头有路走；每一口吃下去心里都有奔头。