乐会晏、欧昌利还有王志东三位通讯员在3月12日通过红网时刻发布了消息，讲述宁远县第十三完全小学在3月9日搞的食堂从业人员食品安全培训的事儿。这场活动是为了响应湖南省搞校园食品安全标准化食堂建设的要求，给学校食堂管理把质量提上去，同时也是为了保护师生们吃东西别出岔子。校长乐会晏先给大伙儿把上一期的工作做了个总结，夸了夸食材验收和餐具消毒方面做得不错，同时也直接点出了大家操作规范意识不够、卫生清理不到位的地方。管理团队接着围绕着核心的几个要点讲课：买东西要搞清楚“三证齐全、源头可溯”，存放食物得按照“生熟分开、荤素分区”的规矩来；留样的东西一定要规范留存48小时。还有食堂管理员当场给大家演示怎么切菜、做饭，特别强调了生熟分离和做菜要达到温度要求这些必须遵守的底线，把后厨的清洁消毒、垃圾桶怎么管理这些细节卫生要求也都讲清楚了。现场的工作人员一边认真记笔记一边抢着提问，大家都说这次培训很实用。学校打算借着这次机会把管理制度建全一点，把“日常检查+定期督查+随机抽查”这一套机制完善起来，把安全责任压实了。接下来学校会一直按照示范性食堂的标准去对标看齐，争取给师生们提供一个安全放心的吃饭环境。