先把五花肉剁碎成馅儿，别偷懒哦，搅拌得久一些，这样包子煮出来才会更厚实。然后往里面加入生抽、老抽、料酒还有五香粉，能提味儿。再加点盐和糖进去调味，这样味道才不会寡淡。等这些调料都拌匀了，把馅儿放在包子皮里包好。注意别让馅儿散开了，用手指蘸点水抹在皮上封口就行。包好之后别急着蒸，咱们先把包子放碗里摆好，加一点儿清水和葱姜水进去泡一下，这一步很关键。盖好保鲜膜放进冰箱里冷藏几个小时，让馅儿把水都吸进去。这样做出来的包子蒸起来就会很柔软多汁。蒸的时候要控制好火候和时间，不然包子皮容易裂开或者不熟。记住多加这一步腌制的环节哦，这样肉馅才能鲜嫩多汁。做完这些你就可以享受这道家常大肉包子带来的美味啦！