元宵节这一天，正值冬春交替，阳气开始升发。咱们吃汤圆的时候，得跟着“春三月，此谓发陈”的规律来，多吃些辛温发散、少酸多甘的食物，把阳气给升起来。汤圆是用糯米做的，味道甘甜性温，能健脾暖胃、补气益虚。再配上黑芝麻、花生这些馅料，就能抵挡春寒，补足气血。不过糯米黏性强，不容易消化，馅料又多油多糖，咱们得科学搭配、辨证食用才行。 针对不同的体质和慢性病，咱们还得看馅来选食。比如说黑芝麻馅，它味甘性平，能补肝肾、润五脏，还能乌发明目。膝盖酸软、早生白发的人，还有经常便秘、眼睛干涩的老年人特别适合吃。心血管病患者最好吃水煮的，避免油炸；糖尿病患者得选无糖的，一次吃2个就行。煮的时候可以加一粒桂圆，养心安神。 花生馅润肺和胃效果也不错。它味甘性平，能缓解咳嗽和反胃。脾胃虚弱、肺燥干咳的人，还有刚生完孩子奶水不够的女性可以尝尝。高脂血症和冠心病患者得少吃点，脂肪含量高容易让血液黏稠；每次最多吃3个，优先选去皮的花生馅。饭后喝点陈皮茶能理气解腻。 枣泥馅主要是益气生津。它味甘性温，能补脾和胃、安心神。胃口差、气血不足的人还有心悸的心血管患者挺适合吃。红枣升糖快，糖尿病患者一个就够了；口苦苔黄的湿热体质要少吃。煮的时候加3片生姜能中和红枣的滋腻感。 红豆沙馅能除湿活血。它味甘酸平，能利水消肿。湿气重、下肢水肿的人还有脾虚泻痢的人可以吃。肾功能不全的人要听医生的话；糖尿病患者选无糖的配杂粮皮更稳糖。搭配山药皮效果更好。 水果馅比如草莓、榴莲这些能清热生津。它们多数味甘性凉，能开胃消食缓解油腻。胃火旺、没胃口的年轻人适合吃。糖尿病患者得看好配料表有没有蔗糖；肠胃虚寒的人少吃凉的。 鲜肉咸蛋黄馅主要是益气养血。它味甘咸温，能温补命门。阳虚怕冷的老人和男性可以吃点。高血压、高血脂、冠心病患者少吃点；肥胖的人一次吃2个就行。 很多人觉得汤圆比元宵更好消化这是不对的。咱们平时说的元宵和汤圆其实就是指同一种东西，主要区别在于制作方法。元宵是滚出来的比较粗糙；汤圆是包出来的比较细腻。但不管是哪种都不太好消化。 不能把元宵当主食来大量吃，能量密度很大。2两黑芝麻汤圆就有311千卡能量和13.8克脂肪。现在馅料里油脂也不少。无糖汤圆其实油脂也没减少。另外小孩子和老人吃的时候要小心粘住喉咙。 最后咱们来说说健康小贴士：吃坚果馅肚子胀就按按足三里喝点大麦茶；吃枣泥水果馅反酸就按按内关穴休息休息；吃咸馅血压波动多喝水吃香蕉排钠；血糖波动就多测测增加运动别乱加药。 作者：马博士健康团 科学审核：马冠生（北京大学公共卫生学院教授）