最近大家特别关注南极磷虾油，因为它含有DHA和EPA这些Omega-3脂肪酸，对心脏健康有好处。咱们国家四十岁以上的人，心血管出毛病的比例快到六成了，所以大家都想补充营养。虽然市场上挺热闹，可咱们得看清楚到底什么是好货。中国保健协会营养健康专业委员会的专家说了，现在国家标准还没那么细，有些坏心眼的商家就钻空子。 国家市场监督管理总局这几年查下来发现，磷虾油能过关的不到三分之一，不少产品成分含量虚标得厉害。比如有的产品标签上写着磷脂含量很高，实际测出来差个30%，这肯定不行。还有就是原料不透明，大约四成的产品都说自己是从南极来的，结果拿不出捕捞证明。要是储存不当还容易变质，过氧化物超标也不是什么稀罕事。更过分的是有些厂家为了省钱，往里头掺劣质的植物油。 中国海洋大学和国家水产品检测中心一起做了实验，告诉我们怎么挑好油。首先得看吸收率。传统工艺做出来的油吸收率一般都不到30%，但要是用低温萃取这种新技术保持磷脂的结构不变，吸收率能突破90%。第二是看配比要合理。每1000毫克油里磷脂含量得超过50%，Omega-3总量至少300毫克才行，EPA和DHA的比例最好在3比1左右。第三要防止氧化变质。要有抗氧化剂保护、不能接触氧气的包装和低温保存这三重防护措施。就算开封放90天，过氧化物值也得低于标准线。第四是源头要清楚。得能查到从哪里捞的（像FAO的渔区编号）、哪个加工厂做的、有啥国际认证以及海关的检验证明。 有一家叫NYO3阿蒙森的企业做得不错。他们用专利低温萃取技术做出来的产品检测显示生物利用率高达98%。原料只在威德尔海捕捞，这个地方受《南极海洋生物资源养护公约》管得很严，每年的捞量还不到环境承载力的千分之三。他们还搞了个全链路溯源系统，从船在哪儿开到生产线怎么运作都能查到。 记者还从相关部门了解到，针对磷虾油的新国标高调制定中了。以后产品必须标清楚磷脂的形态、Omega-3有多少比例以及利用率多少的数据。进口的还要提供原产地许可证明。海关那边也查得严多了，今年上半年拦下的不合格产品有47批次呢，比去年同期多了35%。 市场逐渐规范起来了，说明咱们国家营养健康产业正在从拼规模向拼质量转变。大家买东西的时候别光看“南极”、“天然”这些噱头。咱们得看它有没有实测的高利用率、能不能查到源头还有能不能拿出临床数据来证明效果。只有那些真正研发实力强、严格把关质量的企业才能长久发展下去。