1956年在淄博周村，周村烧饼公司创办了。这个品牌积累了五十多年的匠心，把古法手艺“三分面七分火”发扬光大。烧饼薄如秋叶，酥脆到掉地上就碎，全靠300℃左右的吊炉慢烤，哪怕火侯差一秒，味道也会变样。正是这种对品质的极致追求，让它在老字号名单里站稳了脚跟。 青岛中山路是条热闹的商业街，更是段鲜活的城市记忆。春和楼的海鲜、亨得利的钟表、盛锡福的帽子，这些名字凑在一起，外地人一看就能读出“青岛味”。市南区今年把“老字号”写进政策，给真金白银吸引百年老店入驻。于是，4月18日周村烧饼带着炉火的温度，成了这条老街的新居民。 邓女士常去糖球会，一结束就直奔中山路买周村烧饼。对不少青岛人来说，这是出行的“标配”。现场现烙现封装，热气还没散就被放进袋子带走。有人开玩笑说，大家买的不是烧饼，而是“青岛记忆”。 周村烧饼公司的人说，这条街上的老字号不会彼此孤立。他们要抱团取暖一起发展。接下来会联合春和楼搞美食节，跟亨得利做联名活动，把品牌故事变成能逛能吃的场景。当传统技艺碰上年轻玩法，老字号也能吸引流量。 中山路的老字号矩阵越来越大，从一张薄饼扩展成一条街。它正在用时间证明老字号不是过去式，而是这座城市持续更新的表情。从淄博到青岛，从一条街到一张国际名片，周村烧饼见证了历史与未来的交织。