问题——家常食品背后出现“灰色链条”。豆腐是居民餐桌上的常见食品，价格实惠、吃法多，需求一直较稳定。但在部分地区，有经营者利用农村监管范围广、点位分散，以及消费者偏好“散装现做”的特点，把生产环节转到隐蔽民房，以低成本方式向集市供货，埋下食品安全隐患。本次查处的豆腐作坊较具代表性：执法人员到场时，屋内酸臭味明显，水桶、竹筐等杂物随意堆放，地面散落黄豆和粉状物；刚出锅的成品直接放在发霉竹筐内，未遮盖防护，现场卫生状况较差。
这起案件再次提醒，食品安全没有“盲区”。在推进乡村振兴过程中，农村食品安全直接关系群众健康，也关系治理能力的提升。期待通过持续加强监管、完善制度、强化公众意识，让群众的每一餐都吃得放心、安心。