大家都知道，黄陂区的油面在春节期间特别受欢迎。它们象征着长寿和福气，所以成了很多人准备年夜饭和给亲朋好友送礼的首选。位于武汉市黄陂区李家集街的荣香莲夫妇家里，每天都飘散着一股浓浓的麦香味。他们家院子里整齐排开着银丝般的油面，等着风干。一旦这些油面做好，商贩们就会来取货，然后把它们送到市场、超市和流动摊位上。很多顾客都说：“还是想念那一口家乡老味道！”2月3日凌晨0时30分左右，已经七旬高龄的荣香莲夫妇就开始和面了，给这一天的订单做准备。 最近这段时间，荣香莲的手骨折了，但还是坚持用一只手熟练地和面。 她给我说，这份手艺是从她丈夫陈友卓的父亲那儿传下来的。因为有祖传配方和多年经验积累，这对夫妇做出的油面在当地很有名气，经常供不应求。 他们每个月大约能卖出2000斤左右的油面。 虽然工作累得不行，他们还是坚持每天早上六点多就开始做面条。 为了制作出美味又不粘连的面条，荣香莲喜欢用大豆油来盘条。这样做出来的面条吃起来特别柔韧。 虽然整个制作过程非常复杂繁琐，但荣香莲说：“我们做得还算快的。”她解释说因为中间要处理好粗细两种面条，所以会有半个小时间隙可以休息一下。 她还说，“没办法啊，别人都等着要货呢。”所以再累也得坚持下去。 春节期间是荣香莲夫妇一年中最忙的时候。 每天下午商贩们就会来取货，“上百斤新鲜做好的油面”往往在一瞬间就被订购一空。 因为村里人过年喜欢买点油面来走亲访友，“比起常见的鸡蛋”，对很多本地人来说，“油面更能吃出家乡的味道”。 涂宇轩拍摄到这些情景后分享在社交媒体上。 过年期间这份传承了500多年非遗手工制作出来的黄陂手工油面“是黄陂年货市场上的主打产品之一”，从村子里走到了全国人民的餐桌上。 给村里带来收入的同时也让这份传统文化得以延续下去。