医生推荐咱们把鸡蛋这个传统食材挪到老人的早餐桌上。你想啊，要是老人每天早上把这玩意儿吃下肚，身体很快就会有4个明显的改变。咱平时看到很多老年人早饭总吃那几样不变的东西。鸡蛋作为既好吃又营养的食物，早就成了好多家庭餐桌上的常客。那这玩意儿早上吃到底有啥好？ 先看营养这块，一颗鸡蛋大概能提供6到8克蛋白质，外加维生素A、维生素D、维生素B12、叶酸、铁、硒等矿物质，这些东西在老人身上可是功臣。你看很多老年人吸收蛋白质的效率差了，但只要每天坚持吃鸡蛋，肌肉量和骨骼就能保持得好。研究说过70岁以上的老人每天早上吃一颗蛋，坚持三个月下来，肌肉力量平均能涨12%。 接着是心血管这一块。虽然有人担心胆固醇太高不敢吃鸡蛋，其实在老年人身上每天吃一颗并不会明显让血脂升高。研究发现吃蛋的人“好胆固醇”会变多，“坏胆固醇”没啥大动静，血管弹性好、血液也不粘稠了。 消化吸收也是一大优点。老年人的消化能力本来就不如年轻人强，鸡蛋这种蛋白质结构合理的食物正好适合当早餐。有社区做过调查发现连续六个月每天早上坚持吃蛋的老人胃胀气、不想吃东西的毛病少了很多。 这东西还能让脑子变灵光点。维生素B12和胆碱对大脑很重要。有一项针对65岁以上老人的研究表明，每天早餐吃一颗蛋的人短期记忆力和注意力测试成绩平均能比不吃的人高出8%。 最后说点骨头的事儿。老年人骨头容易变脆容易断骨折。鸡蛋里的维生素D和蛋白质正好是补钙的好帮手。实验证明持续半年每天早上吃颗蛋的老人骨密度掉得慢很多，骨折风险能下降15%。 当然得控制量一天一个就行，别贪多弄得肠胃难受。烹饪方式也有讲究水煮蒸蛋最好保留营养。那些炒油煎的鸡蛋太油腻会让人变胖。 还有那些有慢性病的老人家得注意如果血脂高或者肝不好的话最好听医生的话稍微少吃点。 其实每天早上简简单单一个蛋就能把肌肉力量、心血管健康、消化能力、记忆力和骨骼健康这五个方面都照顾到了咱们平时老觉得早餐不重要其实只要坚持吃这一个简单的习惯就能给老人带来很大好处。 如果你身边的老人还没吃鸡蛋这习惯不如现在就试试吧！