2021年7月，广西壮族自治区政府发文，提出要规范生产经营，推动八角产业高质量发展，并且深入整治食用八角二氧化硫含量超标问题，严厉打击超限量使用硫磺熏蒸的违法行为。八角在许多人的厨房里是必不可少的调味品，用硫磺熏蒸八角是行业里常用的加工工艺，这种方法能降低成本，让八角色泽鲜艳且更容易储存。然而，合法熏蒸八角有严格的“剂量红线”。记者近期在广西南宁走访发现，二氧化硫残留量超标的“硫磺果”在批发市场上很容易买到。为了解决这一问题，记者把情况反馈给了南宁市市场监管部门。在3月14日，记者就调查采访到的情况通过12345热线把问题反映给了南宁市市场监管局。次日，南宁市市场监管局回应称，已联合相关部门对涉事市场和晒场进行了调查处置工作。经过检查，发现11份八角样品中有9份二氧化硫残留量超标，其中最高超标6倍。记者把样品送往广西壮族自治区产品质量检验研究院进行检测，结果显示这9份样品不合格。按照国家标准GB 2760-2024的规定，食用八角的二氧化硫最大残留限量不能超过150mg/kg，但送检的样品最高残留量达到了950mg/kg，超出国家限量要求的6倍。在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅看来，这种超硫八角可能会给过敏人群带来健康隐患。她指出亚硫酸盐是一个明确的过敏原，可能引发哮喘、儿童、孕妇的咳嗽、喘息、皮疹和肠胃不适等问题。虽然普通人一次使用几克八角不会达到中毒剂量，但长期摄入超标食物肯定对健康不利。 广西是八角的主产地，早在2021年当地就已经发文严厉打击超限量使用硫磺熏蒸食用八角的违法行为了。记者在南宁市兴宁区广西桂通香料孵化基地实地走访发现多家商户售卖硫磺果。这些商户用铁架子撑起塑料布棚把硫磺粉放进铁盆点燃后再放进塑料布棚内给八角进行熏蒸处理。除了桂通香料市场，强方国际香料物流园也是南宁市另一个采购八角较大的批发市场之一。记者在这个物流园也能轻易买到硫磺果。一位商户透露说打硫磺一般在晚上进行一夜后次日早上拉到市场上去售卖。他说多次打硫磺是为了让八角色泽更加鲜艳以迎合市场需求。 为了加强整治力度，南宁市市场监管局给兴宁区林业局发布指令要求联合行动展开调查处置工作：出动执法人员95人次对南宁市兴宁区强方国际香料物流园、桂通香料加工孵化基地两家市场开展现场检查。执法人员共检查了66家次正在营业的八角经营者并对正在营业的22家经营者在售香料产品进行抽样检查共计45批次样品。此外兴宁区林业局也对兴宁区三塘镇四塘社区那垌村花围屯晒场进行了现场检查并抽取5批次成品八角样品。 一旦抽检发现确实存在食用八角硫磺超标的问题，南宁市市场监管局将会依法依规严肃处理相关涉事主体并督促市场开办方落实食品安全主体责任提供入场查验记录、快速检测数据以及开展自查自纠工作。同时在全市范围内开展八角专项整治活动加大农贸市场、超市等流通环节抽检力度防范食品安全风险问题发生。 有专家分析认为当前行业监管仍有提升空间主要原因在于产业集中度不够分散经营成为了阻碍高质量发展的短板之一技术层面上干燥技术已经比较成熟但组织成本太高导致集体种植不多难以实现集体烘干过程中的规模化运营因此难以提高经济效益同时还会对环境造成污染加重治理难度降低经济回报空间最终影响到整个行业发展前景需要政府加强引导推动产业转型升级从根本上解决问题保证食品安全防止类似事件再次发生维护人民群众切身利益保障健康生活环境共同营造良好的社会氛围促进社会经济持续稳定发展带来更多福祉和机遇促进社会进步实现可持续发展目标。