张文宏教授建议中老年人在早餐里给蛋白质安排上，就能大大增强免疫力。如果长期缺少这种营养素，身体的防线就会变弱，容易感冒生病。我们特意挑了3款适合中老年人的早餐食谱，它们既好吃又营养。比如金沙豆腐，豆腐本身就是高蛋白、低脂肪的好东西，再加上咸蛋黄和沙拉酱的搭配，软糯鲜香。三色蒸蛋也很有特点，用鸡蛋、虾仁和豌豆做成的色彩鲜艳，口感鲜嫩，不仅能填饱肚子，还能补充维生素和矿物质。紫菜蛋花汤也不错，用紫菜搭配鸡蛋和少许海鲜做出来的汤汁鲜美，紫菜里的碘元素和鸡蛋里的优质蛋白组合在一起，对肠胃也很友好。 总之，早餐是一天中最重要的一顿饭。只要多吃这3款高蛋白的菜品就能把身体养得棒棒的。当然了，除了这三种做法外，大家还可以尝试别的食物来保证营养全面。吃的时候最好多样化一些，把谷物、蛋白质、水果和蔬菜都摆上桌。像鱼、肉、蛋这些富含优质蛋白的食材要常吃；蔬菜水果也不能少；脂肪虽然也要适量摄入点，但最好选坚果、鱼类或者橄榄油这类不饱和脂肪多的食物。中老年人的消化功能没那么强，所以饭量不要太大也不能忽冷忽热。每天按时按点吃饭才是硬道理。