大家好，今天咱们聊聊那个让人头疼的话题——“伪粗粮”。你有没有发现，现在超市里摆得满满的，“全麦”、“粗粮”、“高纤”、“杂粮”这些字眼随处可见，感觉都是健康食品。可实际上，这些产品里头藏着不少猫腻。今天咱们就来揭开6种典型的假粗粮真面目。 第一类是假全麦面包。很多人为了减肥或者控糖，把这种面包当成主食。其实这种面包的颜色深、有麸皮，只是表面功夫。真正的全麦面包得按国家标准来，配料表第一位得是“全麦粉”。可惜市面上不少东西第一位其实是“小麦粉”或者“高筋面粉”，只是掺了点麸皮和全麦粉。更有甚者，那颜色是加了焦糖色素做出来的。这样的“假全麦面包”不但没有膳食纤维优势，反而是糖和奶油含量高得吓人，热量比普通吐司还要高。 第二类是粗粮饼干或者高纤饼干。这类零食常被当作办公室小点心。包装上写着“无蔗糖”，让人觉得很放心。结果呢？商家为了让你吃起来更香，加了大量植物油和糖，脂肪含量每100克能到25–33克。这比普通饼干还要油腻得多。反而膳食纤维含量一般才6克左右。所以你拿它当减肥零食那就是在玩命。 第三类是速溶“营养麦片”。很多人以为早上来一杯这个比喝白粥强。错了！燕麦片才是好东西，而麦片可能是小麦、大米、玉米混在一起的。不少速溶麦片配料表上白砂糖排在第一，还有植脂末和麦芽糊精。这样的麦片一冲出来糖分直飙20–30克。建议大家买只有“燕麦片”的原味麦片自己加牛奶坚果吃。 第四类是粗粮馒头。这种馒头颜色看着粗糙，给人健康感。仔细一看你就会发现主要成分还是小麦粉，玉米面和黑米面只是配角。为了松软口感粗粮比例根本不高。所以这馒头热量跟普通馒头没啥两样。如果你想增加粗粮摄入最好自己在家做。 第五类是粗粮饮料。餐厅里的玉米汁、黑米汁看着很健康对吧？其实这饮料跟现磨的根本不一样。很多产品里白砂糖排前面还有植脂末香精增稠剂。拿玉米汁举例，每100克才0.6克膳食纤维；直接吃鲜玉米能吃2.9克呢。 第六类是粗粮糕点和代餐棒。蛋糕、代餐棒包装上写着“高纤杂粮”，看起来又健康又美味。但你看配料表就会发现粗粮粉排在后面靠前的都是小麦粉和糖油。这种糕点热量跟普通饼干差不多多。 那么我们该怎么挑呢？记住这三点：第一看配料表第一位是不是全谷物；第二看膳食纤维是不是够多脂肪是不是过高；第三尽量买原型粗粮自己做粥煮饭。记住吃粗粮是好事但伪粗粮是骗人的。下次买东西多花十秒看看配料表营养表吧！