在机械化生产高度普及的今天，习水县温水镇农产品加工工业园内仍保留着独特的劳动场景：两名工人协同操作重达百斤的木槌，以传统楔式压榨法提取菜籽油，每道工序都凝结着六代人的技艺传承。
这种被列入县级非遗名录的"官店古法"，正通过产业化路径实现活态传承与现代发展的有机融合。
传统工艺面临的最大挑战在于生产效率与市场规模的矛盾。
总经理谢勇介绍，古法车间日均仅能产出60斤油，不足现代化车间产能的千分之三。
但企业坚持保留这套清代同治年间流传的技艺，源于其对产品品质的极致追求——经检测，古法压榨的菜油酸价低于国标30%，维生素E含量高出普通工艺15%，这些数据成为开拓高端市场的核心竞争力。
产业振兴的关键在于建立可持续的利益联结机制。
该企业创新推行"三统一"订单模式：统一供种、统一技术指导、统一保底收购，使农户种植收益较传统模式提升40%。
温水镇村民杨兴平的经历颇具代表性，这位60岁的榨油技师不仅获得稳定就业，其家庭种植的5亩油菜籽年增收逾万元。
目前企业已构建覆盖生产、加工、销售的完整产业链，2023年带动周边农户户均增收8200元。
技术创新是传统技艺存续的生命线。
第六代传承人谢勇在坚守古法精髓基础上，改良炒籽温度控制系统，使出油率提升至34%，同时引进光谱分析仪等设备严控28项质量指标。
这种"以现代科技赋能传统工艺"的思路，使产品通过绿色食品认证，打入北京、广东等30余个省市市场，省外销量占比达45%。
业内人士指出，官店菜油的发展路径为乡村特色产业提供了重要启示：2024年中央一号文件明确提出"实施乡村文化产业赋能计划"，此类兼具文化底蕴和经济价值的传统技艺，通过标准化生产、品牌化运营、产业化发展，有望成为县域经济的新增长点。
预计未来三年，该企业将建设非遗技艺传习所，培养新生代传承人，并探索文旅融合新模式。
习水县谢氏官店菜油加工厂的发展之路，是传统工艺在现代经济中获得新生的典范。
通过将古法技艺与现代生产相结合，既守护了非物质文化遗产，又创造了可观的经济效益和社会效益。
谢勇常说"一人富不算富，大家富了才算富"，这一理念指引着企业在追求自身发展的同时，主动承担社会责任，带动当地群众增收致富。
这启示我们，非遗保护不应是简单的收藏和展示，而应是在继承优秀传统的基础上，通过创新发展实现其在当代社会的价值转化，使古老的技艺在新时代焕发生机活力。