10月10日，中新网温州记者周健、昭普、蒋勇走访发现，浙江温州洞头区的秋天海鲜肥美，老饕们纷纷赶来“抢鲜”。洞头素有“海上花园”的美誉，随着暑气渐消，海风拂面多了一丝凉爽，海鲜的美味更加诱人。洞头区东岙农贸市场成为市民和游客采购海鲜的首选地点。 早上，最新鲜的东海渔货运到了北岙农贸市场，这里熙熙攘攘，吸引了众多人流。市场里摆满了各种海鲜，小黄鱼的眼睛晶莹剔透，银鲳鱼饱满壮实，梭子蟹双钳高高举起，还有各种滩涂贝壳，琳琅满目。摊主和顾客们用闽南话、温州话还有普通话互相交流。中国烹饪大师周雄感慨说，“走进这个菜场，你会发现洞头味道就体现在一个‘鲜’字。”他指出，海岛居民对海鲜鲜度要求更高，尽管洞头的海鲜价格和温州市区接轨，但因为食材新鲜度高而备受欢迎。 整个市场弥漫着浓郁的海洋气息。在二楼还有各种干货和咸货供应，源源不断发往全国各地。原西班牙中餐业协会会长陈建欣表示，“洞头的紫菜、虾皮和虾干都很有名气。”他解释道，“西班牙和荷兰也是靠海国家，盛产海鲜。”西餐擅长做深海大型海鲜，“而洞头近海的小海鲜品质也非常好。” 2025年，在中国浙江洞头捕捉到的最新鲜渔获引起了广泛关注。昭普提供了照片展示了这一幕。 因为拥有得天独厚的海产优势，岛上有很多主打“海鲜”的餐馆和排挡。比如双垄排挡街、九厅美食街、东岙排挡、小朴美食街等地方吸引了很多吃货慕名前来品尝。 阿峰酒楼的老板亲自给熟客点菜。他对海鲜食材和家庭烹饪方法都非常熟悉。“剑虾盐水煮”、“梭子蟹对半煎”、“椒盐水鱼”，还有“安康鱼鱼肝蒸梅菜”，这些美味让人垂涎欲滴。虽然看起来随意点菜但其实遵循了“鲜、香、浓”的口味规律。 冷盘端上来时就能感受到浓郁的海岛风味。墨鱼饼切片后油煎更加香气扑鼻；海蜇搭配“目鱼膏”蘸汁散发着浓郁的渔家味道；羊栖菜凉拌与各种鱼干、小贝壳一起清蒸或者盐水煮突出了新鲜本味。 海鲜寿面饭是当地传统主食之一。喜结良缘或者添丁送子的时候都会准备这道美食来庆祝并带来好运祝福。寿面饭之所以叫饭是因为没有汤水。拌面时会加入鳗鱼干、墨鱼饼、蛏子和虾干等当地特色佐料。 阿峰酒楼老板道出了寿面饭灵魂所在：“撒上两勺菜油姜趁热吃。”金黄色的菜油姜和干拌好的面线碰撞出浓厚鲜香滋味，还有微甜微辣的特殊风味。 洞头还有许多令人惊艳小吃值得品尝。紫菜丸拼马蹄酥咸甜搭配恰到好处。紫菜丸口感弹牙带着清香；马蹄酥则是荸荠白肥肉间夹着一层金橘饼油炸成的丸子甜中带咸肥而不腻；最精彩的地方在于那种悠长橘味。 另外蛏子肥满很可口可以用来做汤羹；鹿西岛大黄鱼用葱油或者广式蒸做法都很鲜嫩；盐水煮剑虾和清蒸雀嘴体现了用最简单方法烹饪好食材。 瓯菜大师丁赤力说：“蛏子羹、紫菜丸、猫耳朵还有菜头饼这些美食都离不开当地番薯粉。”这种接地气的食材与小海鲜结合形成了独特特色。 据悉中国浙江洞头有“中国羊栖菜之乡”、“中国紫菜之乡”还有“中国生态大黄鱼之乡”这三个“金名片”。近年来当地围绕“两菜一鱼”持续打品牌形成以紫菜羊栖菜生态大黄鱼养殖精深加工为主体特色产业通过一系列活动不断扩大“两菜一鱼”销售市场（完）