咱们平时吃饭，嘴巴里那些看不见的东西可能才是最大的祸害，特别是亚硝酸盐这种，世界卫生组织都把它列为2A类致癌物了。虽说亚硝酸盐本身不直接致癌，可要是老吃进肚子里，积累多了胃癌的风险就悄悄上来了。最吓人的是只要吃到0.3到0.5克就会中毒，3克就可能把人给害死。这种危险的东西主要藏在四个大户里，今天咱们就把它给挑出来好好说道说道。 海鲜干货这种东西，看着挺咸挺香，其实越干越危险。海边渔民为了让东西放得久，把鱼呀虾呀做成干货。这些东西一晒干，亚硝酸盐的浓度就被浓缩了。如果你随便抓一把虾皮或者贝粒撒进汤里，那就是给自己找麻烦。 腌咸菜虽然是用来储存的，但头几天的咸菜最不能吃。前3到5天是亚硝酸盐含量最高的时候，这时候吃进去最伤胃黏膜。要是还配酒喝，胃溃疡可能马上就严重了。 加工肉制品比如腊肉、牛肉干这些，味道是真的好。但它们在制作过程中加了很多盐和亚硝酸盐。东西放久了盐分会氧化成亚硝酸盐，胃不好的人一口下去简直就是给胃黏膜泼冷水。 还有一种情况是凉拌菜放太久没吃完放进冰箱里。超市或者便利店有时候把前一天剩的东西重新拿出来卖，看着红油浮在上面挺诱人的，其实亚硝酸盐早就超标了。慢性胃炎或者胃溃疡的人要是老吃这种菜，病情肯定会恶化。 如果你已经被医生说胃不好了，下面这几样东西可以多吃点：鲢鱼暖胃止痛；狗肉性温能御寒；羊肉补脾胃蛋白质多；虾米补肾壮阳；核桃能降胆固醇防动脉硬化；干姜搭配党参白术治虚寒胃痛。 养胃最重要的是管住嘴：三餐要定时定量，最好别超过半小时误差；少吃多餐但每顿饭别吃太饱；主食要做得软松温；烟酒咖啡浓茶辣椒这些统统别碰；果蔬加热吃纤维多的果皮去皮切细丁汤饭前喝；吃完饭休息至少30分钟再动；吃饭吃到七分饱最好别饿也别撑。