想吃又脆又入味的凉拌海带丝，关键在于掌握这6个步骤。

想吃又脆又入味的凉拌海带丝，关键在于掌握这6个步骤。首先把干海带丝用冷水泡10分钟，换水两次把泥沙洗干净，接着切成长度适口的小段。料汁用米醋、生抽、香油、白砂糖、热油还有蒜末就能搞定，把这些材料拌匀后静置一下。锅里放水烧开，滴几滴白醋后把海带下锅，计时2分钟就捞出来，马上放进凉白开冰镇10秒。用香菜碎把调好的料汁浇上去拌匀装盘。另外给大家提个醒，很多人因为嫌海带腥味大，总爱加花椒八角这类东西，其实这样做反而会留下苦味。还要注意焯水时间别太长，超过2分钟口感就会变面。还有一个小技巧就是拌好的海带放冰箱冷藏30分钟再吃会更脆。如果觉得麻烦，也可以把这个配方记下来下次直接用。凉拌海带丝做好了能吃6个，或者可以给家人朋友也来一份。天热没胃口的时候来一盘这道菜，立马能让人食欲大增。