宁陵县市场监督管理局提醒肉及肉制品生产经营单位，大家要高度重视食品安全。2026年3月18日，这次发的告诫函就是为了严打违法犯罪，保障大家吃得放心。首先要把主体责任落实好，每个从事生产、加工、销售的主体都要遵守法律法规，当好第一责任人。还得建立健全管理制度，“日管控、周排查、月调度”的机制得执行起来，产品记录也要认真做好，确保每个环节都能追溯。 质量安全也得强化。不管是病死的、毒死的，还是死因不明的畜禽肉，绝对不能采购和使用。检疫不合格的肉品也不能要。另外掺杂掺假、以次充好的事儿坚决不能干。用添加剂也得按规定来，别超标或者添加非食用物质。进货查验和索证索票制度也不能放松。 卫生管控也不能马虎。生产环境要干净整洁，“三防”设施得跟上，设备设施要定期清洁消毒。餐饮单位加工的时候生熟分开、荤素分开、工具专用这一套得做到位。 贮存运输方面也得把控好。冷藏冷冻得符合要求，分类分区存放才行。运输车辆的温度记录必须查验清楚，不符合要求的产品直接拒收。 标签标识更是不能出错。必须遵守相关规定，GB 7718和GB 28050的要求都得满足。生产日期、保质期、生产者信息这些核心信息都得标全标实。 大家还得做好自查自纠工作。马上按照要求把存在的问题都排查整改好。我们局以后也会加大检查力度，违法违规的肯定要查处严办；情节严重的直接吊销许可证；涉嫌犯罪的就移交司法机关追究刑事责任。 希望大家都能提高意识，主动接受监督和检查。要是发现问题线索大家都可以拨打12315或者12345热线举报投诉。