在广州，“皇上皇”和“王家渡”联手了，这次合作由世界中餐业联合会指导，越秀集团的首席财务官陈静说，要把老字号变成现代食品，让年轻人喜欢。他们不仅要推出奥运礼盒，还要一起搞文化IP、产品研发和供应链优化。这两个企业都有自己的绝活：“皇上皇”是广东省的非物质文化遗产，做广式腊味很有讲究；“王家渡”是眉州东坡集团的，靠标准化生产把低温肉制品做好。广州市国资委党委委员曾涛觉得，国企这样跨地域合作是好事，能优化资源配置。世界中餐业联合会会长邢颖也表扬说，这种川粤文化的融合能让中餐走得更远。其实现在消费升级了，食品产业得靠文化和科技才能发展。老字号跟新兴企业合作，能突破老一套，整合产业链。这次“皇上皇”和“王家渡”的联手，不光是做生意，也是中国食品产业找平衡的例子。在政策支持下，跨地域、跨品牌的合作以后会越来越多，让中国味道走向世界。