刘文祥最近因为食材以次充好的问题发了一封道歉信。在调查中，多家刘文祥门店被发现存在食材以次充好和标签混乱的问题。3月16日，刘文祥给所有关注和支持他们的人致歉，承认了一些门店用鸭肉代替牛肉的情况。刘文祥表示，他们这次问题的出现给品牌声誉带来了巨大伤害，让合作伙伴和消费者都感到失望。刘文祥创立以来一直坚持让消费者吃得放心又对味的初心，为了给加盟商降低成本和满足当地口味需求，他们允许加盟店在当地采购食材。然而，品牌快速扩张后监管没跟上，部分门店因为利益驱使，在食材采购上放松标准，甚至使用不明来源和不合格食材。为了重建信任，他们立即启动全面整改计划。涉事门店被暂停合作并封存问题食材销毁，全国门店也开始自查自纠和安装监控系统。在长期整改方面，他们将限制本地采购权限并升级监管体系和加盟管理。对于违规行为会从重处罚。 这个道歉信里提到刘文祥会对涉及问题的门店采取严厉措施：停止合作、销毁问题食材、配合调查以及承担法律责任。同时全国其他门店也要进行拉网式检查和安装监控设备。此外刘文祥还计划严控本地采购权限、升级监管体系还有从严管理加盟合作。这些措施都是为了让消费者能吃得放心又安心。