立春临近，江苏句容下蜀镇的村民们忙着筹备“咬春”活动。大家汇聚在雷巷村胡爱娟家，围绕着一口大锅，热火朝天地制作传统年味美食。记者姜天圣和通讯员杨婕志国在现场看到，村民们动作娴熟，把一张张春卷皮包上馅料，对折卷制，眨眼间变成了金黄酥脆的春卷。下锅煎炸的声音清脆响亮，屋子很快就飘满了香气。除了春卷，大家还把蛋液搅匀摊成蛋皮，放上肉馅合在一起做成蛋饺，多余的肉馅随手捏成圆溜溜的肉丸。 胡阿姨说，马上就快过年了，她们做的肉圆代表团团圆圆，包的蛋饺寓意招财进宝。2月3日上午，志愿者和村民围在一起聊天干活。有人一边包春卷一边给小朋友讲解立春的习俗，说蔬菜清脆可口象征着新年新气象。雷巷村的胡爱娟解释说，每年过年之前家里都要包蛋饺做肉圆，寄托对新一年的美好愿望。 立春作为二十四节气之首标志着万物复苏。在江南地区尤其是江苏句容下蜀镇一带，“立春咬春”的老传统一直保留着。通过食用时令蔬菜或特色春饼迎接新春的习俗在这里得到了很好的传承。这些美食的香味不仅在农家小院飘荡，还萦绕在越来越多人的记忆里和生活中，成为连接传统与现代、自然与人文的纽带。 大家用巧手做出的这些年味十足的手工美食不仅迎接了春暖花开的季节，也祈愿新的一年团圆美满、五谷丰登。这些表达着人们对新一年丰饶生活美好期盼的味道把传统与现代紧紧连在了一起。