古蔺县啊,那可是四川省唯一一个优质酱酒产区。它地处赤水河左岸,拥有独特的地理裂点和独特的微生物菌群。从古蔺县到四川省,从中国到全球,大家都把目光投向了这里。3月20日,第二十四届中国国际酒业博览会在泸州国际会展中心举行,其中一个重要活动就是世界烈酒产区(泸州)高质量发展大会。这次大会给人带来了一个好消息:“中国酱酒之乡·古蔺”产区标准体系正式发布。 你知道吗?这个标准体系可是经过一年的论证与完善才推出的。它采用了“古蔺县牵头、以龙头企业郎酒内控准则为基准、中酒协组织实施、产区企业全程参与”的模式,简直是集众智而成。它还发布了团体标准《古蔺产区酱香型白酒(大曲)质量技术要求》,给酱酒产业发展筑牢了坚实根基。 中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮在发言中提到,这个标准的发布标志着古蔺县委县政府“标准兴产、质量强区”战略落地。他把这个标准的特点概括为四个方面:定位起点高、品质要求严、技术参数细和着眼可持续。 这次大会不仅是行业内的盛事,还对整个酱酒产业影响深远。有一次科考报告指出,古蔺产区拥有127种特色微生物菌株,其中32种为古蔺特有。这些独特的微生物环境将被保护起来,“焦香更突出、回味更悠长”的风味特征也将稳定传承下去。 现在正值古蔺从“产能建设”向“质量提升”的关键转型期。王旭亮还提到,“按标生产、依标监管、对标提升”将成为全产区共识。他希望通过这次标准发布给全行业提供一个全新视角和发展动力。 中国科学院地理科学与资源研究所参与了这次大会,并发布了相关报告。他们指出,古蔺产区独特的地理环境和微生物群落是其成功之基。这次新标准实施后,高粱富农、生态反哺的良性循环也将被推动起来。 记者张深远、韦红莉、支力、徐嘉欣等人也参与了报道。他们通过采访发现,“中国酱酒之乡·古蔺”的金字招牌正逐渐成为世界级烈酒品牌符号。古蔺还计划建立标准宣贯、自我声明公开、第三方验证等配套机制,确保产业持续发展。 再说说“中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会”吧。它的成员有中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会、中酒协、古蔺县、四川省、古蔺县委、张深远、徐嘉欣、支力、泸州、王旭亮和茅溪。 茅溪酱酒生态园等重大项目落地投产后,“赤水河左岸千亿级优质酱酒产业集群”的建设前景更加广阔。 那么问题来了,“世界烈酒产区(泸州)高质量发展大会”到底是个啥情况呢?第二十四届中国国际酒业博览会还有什么重头戏呢?